厚揚げ大根のそぼろ中華煮

みみこl業務スーパーマニア @mimico_dayo
ご覧いただきありがとうございます✨みみこです(Instagram:@mimico_dayo)
中華風ながらもしつこさはなく、ほんのり甘めでやさしい味わいに仕上げました👩🍳💗大根は柔らかく、厚揚げはプリッとした食感♪豚ミンチの旨味ととろ〜っとしたあんがマッチ✨ぜひ作ってみてください😋💕♯わが家のスピードごはん
厚揚げ大根のそぼろ中華煮
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中華風ながらもしつこさはなく、ほんのり甘めでやさしい味わいに仕上げました👩🍳💗大根は柔らかく、厚揚げはプリッとした食感♪豚ミンチの旨味ととろ〜っとしたあんがマッチ✨ぜひ作ってみてください😋💕♯わが家のスピードごはん
作り方
- 1
・大根は皮をむき厚さ1cm程度の半月切りにする。
・厚揚げは大きめのひと口大に切る。 - 2
(油揚げは油抜き不要のものを使用していますが、気になる際は熱湯をかけ、余分な水分をペーパーで拭き取っておいてください)
- 3
中火で熱したフライパンにごま油をひき、豚ミンチを入れ、色が変わるまで炒める。
- 4
大根と厚揚げを加え、1分程度さっと炒める。
- 5
【A】を加え、煮立ったら弱火にし、落とし蓋をして5〜10分程度煮る。
※大根にスーッと竹串がささればOK。 - 6
よく混ぜ合わせた【B】を回し入れ、とろみがつくまで煮絡める。
- 7
刻みねぎを散らす。
- 8
業務スーパーの金の中華だしを使用しました。顆粒タイプで溶けやすく、少量でも中華料理らしいコク深い味わいに仕上がるのが特徴
コツ・ポイント
・豚ミンチは鶏ミンチや合い挽き肉でも代用可能です。
・【B】は加える前にしっかり混ぜるとダマになりにくいです。
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