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厚揚げ大根のそぼろ中華煮
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厚揚げ大根のそぼろ中華煮-レシピのメイン写真

厚揚げ大根のそぼろ中華煮

みみこl業務スーパーマニア
みみこl業務スーパーマニア @mimico_dayo
仙台市

ご覧いただきありがとうございます✨みみこです(Instagram:@mimico_dayo)
中華風ながらもしつこさはなく、ほんのり甘めでやさしい味わいに仕上げました👩‍🍳💗大根は柔らかく、厚揚げはプリッとした食感♪豚ミンチの旨味ととろ〜っとしたあんがマッチ✨ぜひ作ってみてください😋💕♯わが家のスピードごはん

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みみこl業務スーパーマニア
みみこl業務スーパーマニア @mimico_dayo
仙台市

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材料

2人分
  1. 厚揚げ 150g
  2. 大根 200g
  3. 豚ミンチ 100g
  4. ごま油 大さじ1
  5. 【A】中華だし 小さじ1
  6. 【A】生姜チューブ、にんにくチューブ 各2cm
  7. 【A】砂糖 小さじ½
  8. 【A】料理酒 大さじ1
  9. 【A】みりん 大さじ1
  10. 【A】醤油 大さじ1
  11. 【A】水 200ml
  12. 【B】水 大さじ1
  13. 【B】片栗粉 大さじ1
  14. 刻みねぎ お好みで
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作り方

  1. 1

    ・大根は皮をむき厚さ1cm程度の半月切りにする。
    ・厚揚げは大きめのひと口大に切る。

    • 厚揚げ大根のそぼろ中華煮作り方1写真
  2. 2

    (油揚げは油抜き不要のものを使用していますが、気になる際は熱湯をかけ、余分な水分をペーパーで拭き取っておいてください)

  3. 3

    中火で熱したフライパンにごま油をひき、豚ミンチを入れ、色が変わるまで炒める。

    • 厚揚げ大根のそぼろ中華煮作り方3写真
  4. 4

    大根と厚揚げを加え、1分程度さっと炒める。

    • 厚揚げ大根のそぼろ中華煮作り方4写真
  5. 5

    【A】を加え、煮立ったら弱火にし、落とし蓋をして5〜10分程度煮る。
    ※大根にスーッと竹串がささればOK。

    • 厚揚げ大根のそぼろ中華煮作り方5写真
  6. 6

    よく混ぜ合わせた【B】を回し入れ、とろみがつくまで煮絡める。

    • 厚揚げ大根のそぼろ中華煮作り方6写真
  7. 7

    刻みねぎを散らす。

    • 厚揚げ大根のそぼろ中華煮作り方7写真
  8. 8

    業務スーパーの金の中華だしを使用しました。顆粒タイプで溶けやすく、少量でも中華料理らしいコク深い味わいに仕上がるのが特徴

    • 厚揚げ大根のそぼろ中華煮作り方8写真

コツ・ポイント

・豚ミンチは鶏ミンチや合い挽き肉でも代用可能です。
・【B】は加える前にしっかり混ぜるとダマになりにくいです。

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みみこl業務スーパーマニア
みみこl業務スーパーマニア @mimico_dayo
2026/02/27 11:41に公開
仙台市
ご覧いただきありがとうございます✨みみこです(Instagram:@mimico_dayo)🌳仙台市在住夫、娘(1歳)、愛犬と暮らしています♪結婚資金を貯めるために始めた節約生活の中で “業務スーパー” に出会い、コスパ抜群の食材で作る節約×時短レシピにどっぷりハマりました。共働き&子育てで時間がなくても、家計に優しく、パパッと作れてみんなが喜ぶおうちごはんを日々研究しています🧑‍🍳💭忙しい毎日の中でも、私のレシピが食卓を少しでもハッピーにしてくれたら嬉しいです♡◆レシピにかける想い◆一一一一一一一一一一一もしかしたら、*誰かにとって初めて作るごはんになるかもしれない。*特別な日の一皿になるかもしれない。*お子さまの思い出の味になるかもしれない。そんなことを想像しながら、作ってくださる方、食べてくださる方の気持ちを大切にひとつひとつ心を込めてレシピを作っています📝私のレシピが少しでも笑顔を増やすきっかけになりますように...🌟どうぞよろしくお願いいたします☺️一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一■Nadia Artist■Yahoo!エキスパート:業務スーパー関連記事の執筆
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