Es PODENG

Name: Es PODENG
Yield: 3-4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 100 ml santan instant; 200 ml air; 75 ml Kental Manis Cap Enaak; 1-2 sdm sirup frambozen; 1/4 sdt garam; 1 sdt maizena, larutkan dng air; 1/2 bungkus bubuk agar-agar warna merah; 3 sdm gula pasir; 250 ml air; Sejumput garam; 4 sdm sagu mutiara matang; 1 lembar Roti tawar, potong dadu; 4 sdm bubur ketan hitam; 2 sdm meises warna warni

Nadia Santoso @nadia_santoso

jakarta

Salah satu takjil Nusantara favorit nih. Es yang populer di Jakarta ini ternyata asalnya dari Madura loh.
Kata "podeng" berasal dari bahasa Madura yang berarti "putar". Hal ini merujuk pada teknik pembuatannya yang diputar manual di dalam tabung besi yang dikelilingi es batu dan garam. Oleh karena itu, es podeng secara teknis adalah es puter versi Madura.
.
Yuk kita bikin Es PODENG creamy dengan sentuhan manis Kental Manis Cap Enaak! 😋 Resep simpel,rasa juara!
Sekarang Kental Manis Cap Enaak ada kemasan pouch 260 ml. Praktis, ekonomis, anti tumpah & gampang disimpan.
.
.
#CINTE_1001RasaEnaaknyaRamadan
#InspirasiDapurRamadan
#1001RasaEnaaknyaRamadan
#CookpadCommunity_Jakarta

Lebih banyak

Es PODENG

Nadia Santoso @nadia_santoso

jakarta

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 jam

3-4 porsi

Es puter :
100 mlsantan instant
200 mlair
75 mlKental Manis Cap Enaak
1-2 sdmsirup frambozen
1/4 sdtgaram
1 sdtmaizena, larutkan dng air
Agar2 merah :
1/2 bungkusbubuk agar-agar warna merah
3 sdmgula pasir
250 mlair
Sejumputgaram
Pelengkap :
4 sdmsagu mutiara matang
1 lembarRoti tawar, potong dadu
4 sdmbubur ketan hitam
Topping :
2 sdmmeises warna warni

Tersimpan

Cara Membuat

2 jam

1

🔸Es puter :
1.Campur santan,air, Kental Manis Cap Enaak, sirup frambozen, larutan maizena dan garam. Rebus sambil terus diaduk supaya santan tidak pecah. Aduk terus sampai mengental dan mendidih.
Angkat, biarkan dingin sampai uap panasnya hilang.
2

2.Tuang adonan dalam wadah. Dinginkan selama 1 jam dalam freezer. Keluarkan adonan setengah beku ini, lalu blender.
3

Lakukan step ini sampai 2-3 kali. Dan bekukan kembali. Sisihkan
4

🔸Agar2 merah :
Campur agar-agar, gula, garam dan air, aduk rata dan rebus sampai mendidih.
Tuang agar-agar dalam cetakan. Biarkan dingin sampai set.
Potong kotak2, sisihkan.
5

Nah tukang es nya sudah siap..
Penyajian:
Siapkan gelas saji, beri sagu mutiara, roti tawar, ketan hitam dan agar2 merah. Tambahkan es puter dan taburi meises untuk topping.