होली स्पेशल ठंडाई
होली का त्यौहार देशभर में आनंद और उत्साह के साथ मनाया जाता है इस अवसर पर पारंपरिक गुझिया मिठाइयां आदि के साथ ठंडाई पीने का विशेष महत्व है होली का समय सर्दी खत्म होकर गर्मी की शुरुआत वाला होता है इस समय शरीर को तापमान संतुलित रखने की जरूरत होती है ठंडाई दूध मेवे और औषधियों मसालों से तैयार किया जाता है जो शरीर को ठंडक और ऊर्जा दोनों प्रदान करते हैं इसमें मौजूद सौंफ कालीमिर्च पाचन तंत्र को सक्रिय करते हैं दूध और मेवे तुरंत ऊर्जा प्रदान करते हैं एक एनर्जी ड्रिंक का काम करती है ।
#CAS
#Week4
#होली के स्वाद
#होली स्पेशल ठंडाई
#Cookpadindia
होली स्पेशल ठंडाई
होली का त्यौहार देशभर में आनंद और उत्साह के साथ मनाया जाता है इस अवसर पर पारंपरिक गुझिया मिठाइयां आदि के साथ ठंडाई पीने का विशेष महत्व है होली का समय सर्दी खत्म होकर गर्मी की शुरुआत वाला होता है इस समय शरीर को तापमान संतुलित रखने की जरूरत होती है ठंडाई दूध मेवे और औषधियों मसालों से तैयार किया जाता है जो शरीर को ठंडक और ऊर्जा दोनों प्रदान करते हैं इसमें मौजूद सौंफ कालीमिर्च पाचन तंत्र को सक्रिय करते हैं दूध और मेवे तुरंत ऊर्जा प्रदान करते हैं एक एनर्जी ड्रिंक का काम करती है ।
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Cookpad ऐप में खोलेकुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले होली स्पेशल ठंडाई बनाने की सभी सामग्री इकठ्ठी कर लें ।
- 2
हरी इलायची को छीलकर दाने अलग कर लें फिर एक नॉनस्टिक पैन को गैस पर चढ़ा कर गरम कर लें इसमें पहले काजू बादाम पिस्ता डालें हल्का सा ड्राई रोस्ट कारीगर इसमें पोस्ट दाना तरबूज का बीज इलायची दाना सौंफ काली मिर्च सूखे गुलाब की पत्तियां और केसर डालें मिस्टर निकलने तक रोस्ट करे और गैस बंद कर दें प्लेट में निकालकर पूरी तरह ठंडा करें।
- 3
अब इसे एक प्लेट में निकाल कर ठंडा करें ठंडा होने पर यह क्रंची हो जाएगा और पीसने में आसान हो जाएगा जायफल और दालचीनी पाउडर मिलाएं।
- 4
मिक्सर में थोड़ा-थोड़ा चलाते हुए बारीक पाउडर बना लें, लगातार न चलाएं।और इसका पाउडर बना लें
- 5
तैयार पाउडर को एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें।अब ठंडाई बनाने के लिए 250 मिली लीटर ठंडे दूध में 2 बड़ी चम्मच चीनी 2 बड़ी चम्मच ठंडाई मसाला डालें
- 6
ठंडाई बनाने के लिए 250 मिली लीटर ठंडे दूध में 2 बड़ी चम्मच चीनी और 2 बड़ी चम्मच ठंडाई मसाला डालें।
- 7
थोड़ी सी हल्दी पाउडर मिलाएं फिर मिक्सी में अच्छी तरह चलाएं।आप चाहें तो बर्फ भी मिला सकते हैं
- 8
होली के त्यौहार पर ठंडी ठंडी रिफ्रेशिंग ठंडाई मेहमानों को सर्व करें।
- 9
- 10
टिप्स
मसाले को हल्का भूनने से इसका स्वाद और भी बढ़ जाता है। मिक्सी को रुक-रुककर चलाने से ड्राईफ्रूट्स तेल नहीं छोड़ते।
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