準備好食材我們來做料理吧！

加熱鍋具，倒入食用油，臘肉洗淨後切薄片放入鍋中拌炒。（因為臘肉是恩典製，所以切片直接如果炒，如果是市售的臘肉，建議沖過熱水後再炒。

紅辣椒洗淨切小段，放入鍋中一起拌炒。

將洋蔥剝去老皮切粗條，放入鍋中一起拌炒，洋蔥能吸收肉的油脂，增加菜色的脆口度及鮮甜。

大蒜苗洗淨斜切刀紋，這樣口感爽脆，放入鍋中拌炒。

蒜苗絲入鍋立即用米酒嗆鍋增加水氣，讓蒜苗的香氣大大提升，保持脆口度及翠綠視覺，簡單炒就能提升食材美味。

開動！