豆腐切塊，蔥切段先爆香蔥頭。豆腐兩面煎至金黃。

蔥切段，蔥白與蔥青分開。

熱鍋加油，先爆香蔥白，再加入蔥青拌炒。

加入煎好的豆腐，淋上素蠔油拌勻即可。