Wok de burgul y garbanzos con verduras al curry
Este plato es una explosión de sabores y texturas que combina la base nutritiva del burgul y los garbanzos con el frescor de la lima y el perejil. Es una receta ideal para quienes buscan una comida completa, aromática y rápida de preparar (en solo 30 minutos!).
Wok de burgul y garbanzos con verduras al curry
Este plato es una explosión de sabores y texturas que combina la base nutritiva del burgul y los garbanzos con el frescor de la lima y el perejil. Es una receta ideal para quienes buscan una comida completa, aromática y rápida de preparar (en solo 30 minutos!).
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Ponemos la mantequilla con un poco de sal gruesa, tres semillas de cardamomo y media cucharadita de hierbabuena en una cazuela a fuego mínimo. Cuando la mantequilla se derrita por completo, añadimos un vasito de agua y llevamos a ebullición. Echamos el burgul, removemos, dejamos cocer 5 minutos y reservamos con la tapa puesta.
- 2
En la sartén, salteamos los pimientos y la cebolla, cortados en macedonia, con un chorrito de AOVE, sal gruesa y pimienta recién molida al gusto hasta que la cebolla empiece a transparentar.
- 3
Añadimos una cucharadita de curry, un toque de yerbas provenzales al gusto y salteamos hasta obtener un color uniforme.
- 4
Añadimos los garbanzos bien escurridos y el burgul cocido, salteamos hasta mezclar bien y listo, a disfrutar del manjar!
Consejos
Al momento de servir, añadimos el perejil fresco finamente picado a cuchillo, exprimimos la lima por encima, mezclamos y buen provecho!
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