Oenbitjkoek

Name: Oenbitjkoek
Yield: 18 slice
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 10 buah kuning telur (fresh); 5 buah putih telur (Fresh); 180 grm gula Jawa (sisir halus); 200 grm terigu pro rendah; 1/2 sdt baking powder double acting; 10 grm bumbu spekuk (saya ga punya jadi ganti dengan 6 grm kayu manis bubuk); 125 grm unsalted butter (lelehkan); Sejumput garam; 50 grm kenari cincang (saya pakai almond slice)

Yenny Laurensia @Yennylaurensia170123

Kebetulan diminta suami bikin hantaran hari raya. Sekalian ah setor buat Cookpad. Menurut saya cake classic gini cocok banget dengan nuansa hari raya. Resep Oenbitjkoeok andalan saya. Sebenarnya udah pernah posting. Tapi ketik lagi aja yah. Secinta itu ama resep ini 🤩🤩
Resep asli belong to Fen.Z (Ig)

#InspirasiDapurRamadan
#HidanganHariRaya
#Coboy2026
#Cookpadcommunity_Surabaya

Lebih banyak

Oenbitjkoek

Yenny Laurensia @Yennylaurensia170123

#InspirasiDapurRamadan
#HidanganHariRaya
#Coboy2026
#Cookpadcommunity_Surabaya

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 jam

18 slice

10 buahkuning telur (fresh)
5 buahputih telur (Fresh)
180 grmgula Jawa (sisir halus)
200 grmterigu pro rendah
1/2 sdtbaking powder double acting
10 grmbumbu spekuk (saya ga punya jadi ganti dengan 6 grm kayu manis bubuk)
125 grmunsalted butter (lelehkan)
Sejumputgaram
50 grmkenari cincang (saya pakai almond slice)

Tersimpan

Cara Membuat

2 jam

1

Siapkan bahan. Oles loyang 24x9cm dengan olesan loyang. Preheat oven. Sisihkan.
2

Lelehkan butter. Sisihkan.
3

Di bowl besar masukkan telur dan garam. Mixer full speed hingga sedikit mengembang. Lalu masukkan gula Jawa sisir halus.
4

Lanjutkan mixer high speed hingga mengembang kental berjejak.
5

Masukkan ayakan bahan kering (terigu, baking powder, cinnamin powder). Mixer speed paling rendah.
6

Ambil sedikit adonan ini. Tuangbke adonan butter leleh. Aduk lipat hingga tercampur rata. Lalu tuang adonan ini ke adonan utama.
7

Aduk lipat hingga adonan tercampur rata.
8

Tuang adonan ke loyang yang sudah disiapkan. Setelah adonan habis, hentak2kan loyang. Aduk dengan sumpit untuk memgantisipasi adanya butter yang belum rata.
9

Taburi permukaan kue dengan almond slice. Lalu panggang adonan, suhu 180/180 selama 45 mnt (test tusuk)
10

Setelah matang keluarkan loyang dari oven. Keluarkan segera dari loyang dan dinginkan di cooling rack.
11

Oenbitjkoek siap dijadikan hantaran atau dihidangkan di rumah saat menyambut tamu