加入吻仔魚的炒莧菜，海味鮮香融合蔬菜清甜，簡單卻下飯的家常好菜。
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將紅莧菜摘好洗淨備用；吻仔魚洗乾淨備用；大蒜切碎。 熱鍋加油後，先加入吻仔魚和蒜末炒香。
接著加入洗好摘好的莧菜，大火和吻仔魚、蒜末一同拌炒；莧菜葉變軟時，加入半碗清水，轉中小火滾一會，接著加入鹽和雞粉調味就炒好了。
盛盤上桌，單吃配飯都美味。
1. 吻仔魚的分量可依照個人喜好調整；有些吻仔魚比較鹹，建議調味前先嚐一下鍋裏的味道，適度增減鹽量。2.莧菜遇水很容易爛，若買回當日未吃完，建議先不要洗，乾乾的情況下用報紙包好放冰箱，並儘快食用。
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