Model Ikan Gabus Isi Telur (Khas Palembang)
🍲Kuah bening emang menggoda selera🥩
Model pada dasarnya terbuat dari adonan ikan giling dan tapioka seperti pempek tapi biasanya diisi tahu atau telur,kemudian digoreng,bukan direbus,lalu disiram kuah kaldu udang dengan taburan cacahan timun.
Kali ini saya membuat model ikan gabus dengan isian telur ayam, adapun ikan tenggiri dan kakap juga biasa digunakan sebagai bahan dasarnya. Tapi saya memilih ikan gabus yang cenderung tidak bau dan ikannya segar masih hidup saat beli ke pasar,sehingga modelnya menjadi gurih dan sedap sekali🥰
Wajib cobain yah🔥
#anekakuahbening #cookpadapron2026 #kuahbening_wongkito #cookpadcommunity_palembang
Model Ikan Gabus Isi Telur (Khas Palembang)
🍲Kuah bening emang menggoda selera🥩
Model pada dasarnya terbuat dari adonan ikan giling dan tapioka seperti pempek tapi biasanya diisi tahu atau telur,kemudian digoreng,bukan direbus,lalu disiram kuah kaldu udang dengan taburan cacahan timun.
Kali ini saya membuat model ikan gabus dengan isian telur ayam, adapun ikan tenggiri dan kakap juga biasa digunakan sebagai bahan dasarnya. Tapi saya memilih ikan gabus yang cenderung tidak bau dan ikannya segar masih hidup saat beli ke pasar,sehingga modelnya menjadi gurih dan sedap sekali🥰
Wajib cobain yah🔥
#anekakuahbening #cookpadapron2026 #kuahbening_wongkito #cookpadcommunity_palembang
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
🧑🏻🍳Pertama kita buat dulu modelnya. Mixer ikan giling,air,telur,garam dan micin selama 2 menit,lalu matikan mixer masukkan tapioka,mixer lagi dengan speed 1 meningkat ke speed 5 selama 3 menit.
- 2
Panaskan wajan berisi minyak goreng,lalu ambil adonan model 100 gr. Sebelumnya lumuri telapak tangan dengan tapioka yang sudah ditaruh di piring. Rounding adonan lalu pipihkan,beri isian telur rebus, bulatkan sampai rapat lalu goreng dengan api kecil sampai golden brown, angkat tiriskan.
- 3
🧑🏻🍳Selanjutnya kita buat kuahnya. Jangan lupa rendam bunga sedap malam dan jamur dengan air panas lalu cuci bersih ya. Panaskan minyak goreng,tumis bawang putih halus,lada bubuk,dan pala bubuk sampai wangi,lalu masukkan irisan bengkuang,kepala udang,jamur,dan sedap malam. Tumis sebentar lalu tuang air,jika sudah mendidih masukkan garam dan micin.
- 4
Masukkan beberapa buah model ke dalam kuah mendidih kira-kira 2 menit,angkat,iris-iris,letakkan di piring,tambahkan soun,tuang kuah,lalu taburi daun sop,bawang goreng,cacahan timun. Dan pakai sambal makin nikmat😉
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar