鹹蛋剖半用湯匙挖出切碎，娃娃菜切成細絲，辣椒切片。

熱鍋下油，放入鹹蛋炒至香味出現且表面冒泡。

加入蒜末與辣椒炒香。

下娃娃菜絲拌炒均勻，加適量水，蓋鍋小火燜至軟透，用米酒嗆鍋。

加鹽、糖調味，翻炒均勻。

起鍋前撒上白胡椒粉即可。