Manisan Blonceng/Bligo

Name: Manisan Blonceng/Bligo
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 buah Blonceng ukuran sedang (kupas, buang isi, potong sesuai selera); 750 gr Gula pasir (sesuai selera); 1 sdm Kapur sirih (larutkan dengan air); 2-3 lembar Daun pandan; 1 batang Kayu manis; Pewarna makanan hijau/merah (opsional); Secukupnya Air

Elvia Rosita @elviarosita2908

#manisanblonceng/bligo

Lebih banyak

Manisan Blonceng/Bligo

Elvia Rosita @elviarosita2908

#manisanblonceng/bligo

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 buahBlonceng ukuran sedang (kupas, buang isi, potong sesuai selera)
750 grGula pasir (sesuai selera)
1 sdmKapur sirih (larutkan dengan air)
2-3 lembarDaun pandan
1 batangKayu manis
Pewarna makanan hijau/merah (opsional)
SecukupnyaAir

Tersimpan

Cara Membuat

1

Kupas blonceng, buang biji dan daging bagian dalam yang terlalu empuk. Potong-potong sesuai selera, cuci bersih.
2

Rendam potongan blonceng dalam air kapur sirih selama 7-12 jam (semalaman) untuk mendapatkan tekstur yang renyah.Nb:Gunakan blonceng yang sudah tua (kulitnya ada lapisan putih seperti bedak) untuk tekstur terbaik.
3

Setelah direndam, cuci bersih blonceng di air mengalir berkali-kali hingga air cucian jernih dan bau kapur hilang.
4

Rebus air secukupnya (tidak perlu terlalu banyak), masukkan gula pasir, daun pandan, dan kayu manis. Masak hingga mendidih dan gula larut.
5

Masukkan blonceng ke dalam air gula. Tambahkan pewarna makanan. Masak dengan api sedang hingga mendidih, lalu kecilkan api. Masak terus hingga air menyusut, gula meresap, dan blonceng berwarna transparan.
6

Matikan kompor, dinginkan. Manisan blonceng lebih nikmat disajikan dingin setelah disimpan di dalam kulkas.
7

Manisan Blonceng/Bligo siap dinikmati
8

Happy Cooking 😊