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開心果奶油蛋糕 的食譜成品照片

開心果奶油蛋糕

JC 營養午餐的日嚐 👅
JC 營養午餐的日嚐 👅 @cook_jc0816

繼續把剩下的「豆沙餡」用掉~
焦糖餡用在蛋糕體裡、
開心果餡做內餡夾心用

繼續把剩下的「豆沙餡」用掉~
焦糖餡用在蛋糕體裡、
開心果餡做內餡夾心用

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開心果奶油蛋糕

JC 營養午餐的日嚐 👅
JC 營養午餐的日嚐 👅 @cook_jc0816

繼續把剩下的「豆沙餡」用掉~
焦糖餡用在蛋糕體裡、
開心果餡做內餡夾心用

繼續把剩下的「豆沙餡」用掉~
焦糖餡用在蛋糕體裡、
開心果餡做內餡夾心用

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預備食材

12粒
  1. 奶油 120g
  2. 焦糖豆沙餡 48g
  3. 細砂 84g
  4. 全蛋 84g
  5. 低粉 120g
  6. 杏仁粉 24g
  7. 發粉 1.2g
  8. 香草粉 2.4g
  9. 鹽 1.2g
  10. 牛奶 24g
  11. Rum 6g
  12. 《白巧淋面》
  13. 白巧 100g
  14. 液體油 6g
  15. 德麥抹茶粉 3g
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料理步驟

  1. 1

    👉備料

    開心果奶油蛋糕的食譜步驟1照片
  2. 2

    👉奶油稍微打軟後再加入焦糖豆沙餡一起打勻即可
    👉接著加入細砂打發

    開心果奶油蛋糕的食譜步驟2照片
    開心果奶油蛋糕的食譜步驟2照片
    開心果奶油蛋糕的食譜步驟2照片
  3. 3

    👉蛋分次加入打發

    開心果奶油蛋糕的食譜步驟3照片
    開心果奶油蛋糕的食譜步驟3照片
  4. 4

    👉加入麵粉、液體材料拌勻

    開心果奶油蛋糕的食譜步驟4照片
    開心果奶油蛋糕的食譜步驟4照片
    開心果奶油蛋糕的食譜步驟4照片
  5. 5

    👉底部先擠入25g、放入開心果餡10g

    開心果奶油蛋糕的食譜步驟5照片
    開心果奶油蛋糕的食譜步驟5照片
    開心果奶油蛋糕的食譜步驟5照片
  6. 6

    👉表面再擠12g的麵糊(底部拍一下比較不會有空洞)

    開心果奶油蛋糕的食譜步驟6照片
    開心果奶油蛋糕的食譜步驟6照片
  7. 7

    👉170/160,14分,180/170,8分(共20-22分)

    開心果奶油蛋糕的食譜步驟7照片
    開心果奶油蛋糕的食譜步驟7照片
    開心果奶油蛋糕的食譜步驟7照片
  8. 8

    👉出爐後靜置個3分鐘再扣出

    開心果奶油蛋糕的食譜步驟8照片
    開心果奶油蛋糕的食譜步驟8照片
  9. 9

    👉抹茶粉先加入油中拌勻,再跟融化的白巧拌勻

    開心果奶油蛋糕的食譜步驟9照片
    開心果奶油蛋糕的食譜步驟9照片
    開心果奶油蛋糕的食譜步驟9照片
  10. 10

    👉糖霜淋面(味道比較強烈)
    👉糖粉50/抹茶粉3/水10/Rum2

    開心果奶油蛋糕的食譜步驟10照片
  11. 11

    ✅ 完成

    開心果奶油蛋糕的食譜步驟11照片
    開心果奶油蛋糕的食譜步驟11照片
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JC 營養午餐的日嚐 👅
JC 營養午餐的日嚐 👅 @cook_jc0816
發布於 2026年04月20日 23:55

這篇食譜是

  1. 排名第 6th 的 香草粉 食譜

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