軟絲拍打鬆久煮也不會老硬,不用擔心火候與時間.加羅勒增添香氣層次感.Q度剛剛好,滋味真鮮美,讓人過癮啊~.
軟絲用肉錘拍打鬆切易入口大小備用.
取小鍋子,放入紅蔥頭絲,酒,味醂,醬油及胡椒粉煮滾出香氣,續放入步驟1關小火煮.
快收汁倒入昆布柴魚高湯再煮至軟絲夠熟.
轉中火邊拌邊加熱,收汁加羅勒末拌炒幾次即可.
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