豆皮切小塊，用油煎至兩面金黃。

加入辣豆瓣醬炒香，再加入醬油和糖拌炒。

倒入川燙熟瀝乾的毛豆仁，快速拌炒均勻。

加入少許水，轉小火煨煮至入味，收汁即可。