匠弄。避風塘老虎蝦 視頻
匠弄 @cook_6826796
Youtube版: https://youtu.be/EVKPnlwI0mg
老虎蝦, 個頭壯碩、肉多、口感Q彈、味道鮮甜, 適合作各式料理。
避風塘的烹調手法, 再配以薯片取代部份大蒜酥, 令操作變得更為輕鬆容易而又不減食用時的口感和風味。
匠弄。避風塘老虎蝦 視頻
Youtube版: https://youtu.be/EVKPnlwI0mg
老虎蝦, 個頭壯碩、肉多、口感Q彈、味道鮮甜, 適合作各式料理。
避風塘的烹調手法, 再配以薯片取代部份大蒜酥, 令操作變得更為輕鬆容易而又不減食用時的口感和風味。
在 Cookpad App 開啟料理步驟
- 1
老虎蝦清洗乾淨, 剪去蝦頭上的刺, 從眼睛後方剪下, 去掉蝦頭前端。再剪去蝦尾上的小刺。背部剪開, 不用太深, 再挑出蝦腸。蝦腸必需除去。再以料理米酒、白胡椒粉及鹽略為醃製。
- 2
半包洋芋片先挰碎。這是快炒菜, 最好先準確好材料, 才不會手忙脚亂。
- 3
薑末嗆鍋, 再放入老虎蝦, 排好, 略煎一會再翻動。
- 4
待兩邊煎上色後, 加入料酒, 蓋上鍋蓋, 把蝦子煮至7、8分熟。
- 5
芝麻油及胡椒鹽少許調味, 略為翻炒。
- 6
再加入所有輔料, 包括紅蔥酥、大蒜酥、青蔥及紅辣椒。
- 7
最後拌入洋芋片, 隨即上碟, 不要太久, 口感才會好。
- 8
除了主角老虎蝦，用那些辛香的輔料用來拌飯拌麵, 更是一絕。
試做成品照
頻道介紹影片: https://youtu.be/65R4p6ANJDM簡單易做, 低鹽少油, 烹調出健康菜餚是匠弄廚房所追求的匠弄, 是這樣燒, 那樣弄的意思希望匠弄的美味能出現在家家戶戶的餐桌上香氣飄散至巷巷弄弄之中頻道會不定期上傳各式各樣特色美食輕鬆料理, 步驟詳細, 做法簡單,讓您一看就學會頻道仍會以配音的方式來拍攝剪輯因為, 可以透過言語充分表達更多關於食材、做法、小技巧等內容希望大家會喜歡匠弄一家, 熱情上菜, 等您視吃!您的訂閱及按讚是頻道的動力要多給與我們支持記得 Youtube 訂閱及響鈴Facebook 粉絲頁按讚和追蹤就不會錯過匠弄的美味菜餚了
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