Yogurt Homemade With Fruit
Home-made yogurt dari dapur sendiri. Hanya butuh dua bahan dan kesabaran, tanpa pemanis tambahan atau pengawet.
Teksturnya lembut, rasanya segar, dan pastinya lebih kaya nutrisi.
Cocok banget untuk pendamping menu sarapan sehat 😍😍
#YogurtHomemade
#CINTE_SarapanDuluDong
#CookpadApron2026
#SarapanDuluDong
#Cookpadcommunity_jakarta
Yogurt Homemade With Fruit
Home-made yogurt dari dapur sendiri. Hanya butuh dua bahan dan kesabaran, tanpa pemanis tambahan atau pengawet.
Teksturnya lembut, rasanya segar, dan pastinya lebih kaya nutrisi.
Cocok banget untuk pendamping menu sarapan sehat 😍😍
#YogurtHomemade
#CINTE_SarapanDuluDong
#CookpadApron2026
#SarapanDuluDong
#Cookpadcommunity_jakarta
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Panaskan susu dengan api kecil hingga 80°C, atau sampai muncul buih kecil di tepi permukaan.
- 2
Matikan api, diamkan 10 menit hingga suhu turun ke 40°C (panci hangat seperti memegang gelas kopi yang sudah didiamkan agak lama dan enak untuk digenggam terus-menerus)
- 3
Lapisan langit-langit di permukaan (kulit susu) boleh dibuang atau tidak. Lapisan ini tidak akan menggagalkan proses fermentasi. Bakteri yogurt tetap akan bekerja mengubah susu menjadi yogurt. Lapisan ini hanya mempengaruhi tekstur akhir saja. Jika lapisan ini ikut teraduk dan masuk ke dalam yogurt, biasanya akan muncul gumpalan-gumpalan kecil yang terasa agak kasar di lidah saat yogurt sudah jadi.
- 4
Tuang starter ke panci susu. Aduk rata.
- 5
Campur Greek yogurt dengan sedikit susu hangat, aduk rata.
- 6
Tuang ke toples steril.
- 7
Segera setelah ditutup, bungkus toples dengan handuk kecil atau kain tebal. Ini berfungsi sebagai "selimut" untuk memerangkap suhu hangat di dalam toples lebih lama. Letakkan di tempat yang tidak terkena embusan angin atau AC, misalnya di dalam lemari dapur, di dalam microwave (kondisi mati), atau di samping penanak nasi yang sedang menyala.
- 8
Tahan keinginan untuk mengecek atau menggoyang toples selama minimal 8 jam ke depan. Guncangan bisa membuat struktur yogurt yang sedang terbentuk menjadi pecah atau encer. Setelah didiamkan selama 8-12 jam dan teksturnya sudah terlihat padat seperti puding lembut, barulah bisa memasukkannya ke dalam kulkas sebentar.
- 9
Yogurt dingin siap dikonsumsi dengan topping buah favorit
Tips
Jangan mengaduk terlalu keras setelah menambah starter, cukup sampai rata.
Jangan membiarkan proses fermentasi lebih dari 24 jam di suhu ruang, karena rasa yogurt akan menjadi terlalu asam dan teksturnya bisa rusak atau mulai muncul air (whey) yang berlebihan
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar