یه نکته اینکه سالاد ماکارونی رو با ماکارونی رنگی سبزیجات درست کنید خوشگل تر میشه

مثل دستور قبلی مواد سالاد ماکارونی آماده میکنیم

سالاد ماکارونی معمولا خیلی سس میخواد تا خوشمزه بشه اما من یه روش اجرا میکنم که بنظرم با سس مایونز کم بهتر هم میشه

درواقع میخوایم سس بشامل درست کنیم. موادش به صورت چشمی هست

سی و پنج گرم کره آب میکنیم بعد که داغ شد آرد رو روش آروم الک میکنیم خیلی مهمه که آروم الک کنیم که نم نم به خورد کره بره مگرنه با یکم آرد که یکباره اضافه بشه سریع کره خمیر میشه. باید اروم اروم آرد رو الک کنیم روی کره هم بزنیم تا جایی تکرار کنیم که غلیظ بشه اما خمیر نشه. درواقع میخوایم آرد یکم بپزه

حالا تا آرد و کره خیلی سفت نشدن شیر رو اروم اروم اضافه میکنیم (بهتره شیر دمای محیط باشه) با همزن دستی میزنیم تا آرد و کره به خوردش بره کم کم اضافه میکنیم فقط تا جاییکه یکم غلظت براش بمونه بعد حرارت میبینه غلیظ تر و حالت سس میشه

برای پاستا آلفردو و... پنیر پیتزا میشه اضافه کرد اما برای سالاد ماکارونی به اندازه ای که خودتون دوست دارید سس مایونز استفاده میکنید و ادویه نمک و آویشن و.. فکر کنم به ذرت مکزیکی هم از همین میزنن

نسبت به سس مایونز سنگین تره از لحاظ سیر کردن و اما توی یخچال بمونه سس به ماکارونی میچسبه یکم همینجور که تو عکس میبینید

امتحان کنید و بگید نظرتون چیه😍❤️