Dendeng Sapi khas Betawi
Kalau dapat daging kurban, biasanya suka bingung mau diolah jadi apa. Selain sate, gulai, atau soto bersantan, saya paling suka membuat Dendeng Betawi yang gurih dan kaya rempah.
Ini adalah resep turun-temurun dari Ibu saya yang sudah sering dibuat di rumah sejak saya kecil. Dendeng ini jadi salah satu lauk favorit keluarga, apalagi kalau disantap bersama nasi hangat dan sayur asam.
Kali ini saya sengaja membuat agak banyak karena sebagian akan disimpan sebagai frozen food. Jadi saat butuh lauk praktis, tinggal keluarkan dari freezer lalu goreng sebentar.
Selain lebih awet, rasanya juga tetap enak untuk stok lauk sehari-hari.
Selamat mencoba 😊
Dendeng Sapi khas Betawi
Kalau dapat daging kurban, biasanya suka bingung mau diolah jadi apa. Selain sate, gulai, atau soto bersantan, saya paling suka membuat Dendeng Betawi yang gurih dan kaya rempah.
Ini adalah resep turun-temurun dari Ibu saya yang sudah sering dibuat di rumah sejak saya kecil. Dendeng ini jadi salah satu lauk favorit keluarga, apalagi kalau disantap bersama nasi hangat dan sayur asam.
Kali ini saya sengaja membuat agak banyak karena sebagian akan disimpan sebagai frozen food. Jadi saat butuh lauk praktis, tinggal keluarkan dari freezer lalu goreng sebentar.
Selain lebih awet, rasanya juga tetap enak untuk stok lauk sehari-hari.
Selamat mencoba 😊
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
1.A iris tipis daging sapi.
1.B didihkan air secukupnya untuk merebus daging.
1.C masukkan daging, lalu rebus hingga empuk dan matang. angkat, kemudian tiriskan.
1.D setelah agak dingin, geprek daging perlahan hingga sedikit pipih (jangan sampai hancur). - 2
2.A haluskan semua bumbu, lalu tambahkan sedikit air.
2.B tuang bumbu ke dalam wadah berisi daging yang sudah digeprek.
2.C aduk hingga bumbu tercampur rata dan melapisi seluruh permukaan daging.
2.D diamkan selama 15 menit agar bumbu meresap. - 3
3.A dendeng siap disimpan sebagai frozen food atau langsung digoreng.
3.B goreng sebentar dengan api kecil hingga kecokelatan.
3.C angkat, lalu sajikan dengan taburan bawang goreng.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar