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預備食材

2-3人份
  • 豬肋條 500克
  • 紅蘿蔔 1根(滾刀切小塊)
  • 薑片 5片
  • 蒜頭 5瓣
  • 醬油 3大匙
  • 米酒 2大匙
  • 冰糖 1大匙
  • 水 適量(蓋過食材)
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料理步驟

  1. 1

    豬肋條切小條,冷水下鍋煮滾,撈出沖冷水備用。

  2. 2

    鍋中加少許油,小火炒冰糖至焦糖色。

  3. 3

    加入豬肋條翻炒上色。

  4. 4

    放入薑片、蒜頭爆香,沿鍋邊灒入米酒及醬油炒香。

  5. 5

    加入紅蘿蔔和水,水量蓋過食材,大火煮滾後轉小火蓋鍋蓋燉15-20分鐘。

  6. 6

    肉質軟爛、紅蘿蔔熟透後收汁即可。

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黑暗料理進化中
黑暗料理進化中 @kam615
發布於 2026年05月29日 10:21
料理小白為了家人一起吃飯學習中,沒有華麗的菜單我的料理都很簡單,很開心在這裡跟大家分享交流❤️
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紅燒 豬肋排

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