Ñoquis casero de papa apto para celíaco
Cristina Franck @cristinafranck
Ñoquis casero de papa apto para celíaco
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pelar y cortar las papas en cubos pequeños. Hervir las papas en agua con 1 cucharada al ras de sal durante 20 minutos, hasta que estén tiernas
- 2
Escurrir y hacer un puré mientras están calientes.
- 3
Agregar media cucharada de sal, nuez moscada, pimienta y otros condimentos a gusto al puré. Incorporar el almidón de maíz y unir hasta formar una masa suave. Cuando el puré esté tibio, añadir el huevo y mezclar bien.
- 4
Tomar porciones de masa y formar rollitos de 1, 5 cm de diámetro. Cortar los rollitos en pedacitos de 1, 5 a 2 cm de largo.
- 5
Hervir agua con 1 cucharada de sal y cocinar los ñoquis hasta que suban a la superficie (1 a 2 minutos).
- 6
Servir con la salsa que prefieras.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Cristina Franck le encantará ver cómo quedó.
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Trucos
Rinde 1.250 kg en crudo los ñoquis.
Cooksnaps
Una de mis pasiones es cocinar, de todo un poco, sobre todo los panificados y pastas. Me gusta compartir lo que se y aprender.
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