印尼裹粉炸天貝 (Tempe Mendoan) 的食譜成品照片

印尼裹粉炸天貝 (Tempe Mendoan)

NL @susutelormadujahe

原來天貝在台灣的素食族群中還蠻受歡迎的呢？在印尼，天貝的料理方式其實非常多樣。除了單純油炸之外，最簡單又好吃的做法就是裹上麵粉再加入蔥花，讓味道更香更濃郁。成品外酥內軟，很適合當點心或簡單配菜，吃了會讓人忍不住一口接一口。

原來天貝在台灣的素食族群中還蠻受歡迎的呢？在印尼，天貝的料理方式其實非常多樣。除了單純油炸之外，最簡單又好吃的做法就是裹上麵粉再加入蔥花，讓味道更香更濃郁。成品外酥內軟，很適合當點心或簡單配菜，吃了會讓人忍不住一口接一口。

印尼裹粉炸天貝 (Tempe Mendoan)

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原來天貝在台灣的素食族群中還蠻受歡迎的呢？在印尼，天貝的料理方式其實非常多樣。除了單純油炸之外，最簡單又好吃的做法就是裹上麵粉再加入蔥花，讓味道更香更濃郁。成品外酥內軟，很適合當點心或簡單配菜，吃了會讓人忍不住一口接一口。

原來天貝在台灣的素食族群中還蠻受歡迎的呢？在印尼，天貝的料理方式其實非常多樣。除了單純油炸之外，最簡單又好吃的做法就是裹上麵粉再加入蔥花，讓味道更香更濃郁。成品外酥內軟，很適合當點心或簡單配菜，吃了會讓人忍不住一口接一口。

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預備食材

天貝 1 片
Tepung Serbaguna Sajiku 萬用炸粉 1 包
蔥花適量
味精 1 茶匙

料理步驟

1

將天貝切成薄片，這樣炸起來會更酥脆。
2

將 Sajiku 萬用炸粉加水調成濃稠麵糊（不要太稀）。
3

蔥切成細末，加入麵糊中，再加入 1 茶匙味精，攪拌均勻。
4

把天貝均勻裹上麵糊，確保每一面都有沾到。
5

放入熱油中油炸至金黃酥脆即可。

小秘訣

除了青蔥之外，也可以加入芹菜葉。
印尼人通常會搭配印尼甜醬油一起享用tempe mendoan

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NL @susutelormadujahe

發布於 2026年06月06日 13:53

桃園

哈囉👋👋我是一位住在台灣的印尼人。偶爾我會自己做些印尼家鄉料理，來緩解對家鄉的思念。因此，我想分享一些在台灣也能輕鬆做出、道地的印尼料理食譜，希望同樣懷念印尼家鄉味的朋友們，也能一起享受這份熟悉的味道Q&A IG : nlt0314

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印尼菜粉炸天貝

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