Otak-otak Ikan Tongkol

Name: Otak-otak Ikan Tongkol
Yield: 35 pcs
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr daging ikan tongkol; 250 ml air dingin; 120 gr tepung tapioka; 10 siung bawang merah (cincang); 7 siung bawang putih (cincang); 1 butir telur; 1 bks santan instan (65 gr); 1 sdm penyedap rasa; 1 sdm press garam; 1/2 sdt pewarna makanan (putih)

Indah Saraswati @indah_1933

Parung Bogor Indonesia

Masih ada ikan tongkol basah di kulkas, dibikin otak-otak ajaa jadinya banyak, bisa juga buat stok frozenfood

Lebih banyak

Otak-otak Ikan Tongkol

Indah Saraswati @indah_1933

Parung Bogor Indonesia

Masih ada ikan tongkol basah di kulkas, dibikin otak-otak ajaa jadinya banyak, bisa juga buat stok frozenfood

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 jam

35 pcs

500 grdaging ikan tongkol
250 mlair dingin
120 grtepung tapioka
10 siungbawang merah (cincang)
7 siungbawang putih (cincang)
1 butirtelur
1 bkssantan instan (65 gr)
1 sdmpenyedap rasa
1 sdmpress garam
1/2 sdtpewarna makanan (putih)

Tersimpan

Cara Membuat

2 jam

1

Daging ikan fillet di mixer dengan air dingin sampai halus dan lengket
2

Masukkan garam, aduk kembali dengan spatula
3

Lanjut masukkan bawang" cincang, telor, santan dan penyedap rasa, aduk kembali lalu tambahkan tapioka dan pewarna putih aduk hingga rata
4

Ambil 1 sdm adonan bungkus dengan daun pisang yg di olesi minyak, rekatkan dengan staples atau tusuk gigi
5

Panggang 15 menit di api sedang ga lupa di balik agar matang kedua sisi
6

Otak-otak ikan tongkol siap disajikan dengan sambal kacang, bisa juga dijadikan frozen.