ज्वार-बाजरा मिक्स कसूरी मेथी मसाला चकली - डायबिटीज़-फ्रेंडली, ग्लूटेन-फ्री स्नैक
#CA26 #Week12 #अनाजकीताकत #ज्वार #बाजरा
#मिलेट #शोरघमिलेट #पर्लमिलेट #चकली #मुरुक्कु #आटा
#स्नैक्स #चाय #डायबिटिकफ्रैंडली #ग्लूटेनफ्री #कसूरीमेथी
#Manisha_PureVeg_Treasure
#LoveToCook_ServeWithLove
#Cookpad #Cookpadhindi #Cooksnap
📌अक्सर चकली गेहूं और चावल के आटे से बनाई जाती है, लेकिन ये डायबिटीज़ और ग्लूटेन-सेंसिटिव लोगों के लिए सही नहीं होतीं। चकली खाने की इच्छा पूरी करने के लिए, मैंने बाजरा और ज्वार के आटे और कसूरी मेथी (सूखी मेथी के पत्ते) से डायबिटीज़-फ्रेंडली चकली बनाई है।
📌बाजरा और ज्वार के आटे का यह कॉम्बिनेशन पोषक तत्वों से भरपूर है। यह पाचन में मदद करता है, ब्लड शुगर लेवल को कंट्रोल करता है और इसमें मौजूद ज़्यादा फाइबर वज़न कंट्रोल करने में भी मदद कर सकता है।
📌इसे एक बार ज़रूर आज़माएँ और गरमा-गरम चाय या कॉफ़ी के साथ या हल्की-फुल्की भूख में चकली का मज़ा लें। आपको यह बहुत पसंद आएगी।
ज्वार-बाजरा मिक्स कसूरी मेथी मसाला चकली - डायबिटीज़-फ्रेंडली, ग्लूटेन-फ्री स्नैक
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📌अक्सर चकली गेहूं और चावल के आटे से बनाई जाती है, लेकिन ये डायबिटीज़ और ग्लूटेन-सेंसिटिव लोगों के लिए सही नहीं होतीं। चकली खाने की इच्छा पूरी करने के लिए, मैंने बाजरा और ज्वार के आटे और कसूरी मेथी (सूखी मेथी के पत्ते) से डायबिटीज़-फ्रेंडली चकली बनाई है।
📌बाजरा और ज्वार के आटे का यह कॉम्बिनेशन पोषक तत्वों से भरपूर है। यह पाचन में मदद करता है, ब्लड शुगर लेवल को कंट्रोल करता है और इसमें मौजूद ज़्यादा फाइबर वज़न कंट्रोल करने में भी मदद कर सकता है।
📌इसे एक बार ज़रूर आज़माएँ और गरमा-गरम चाय या कॉफ़ी के साथ या हल्की-फुल्की भूख में चकली का मज़ा लें। आपको यह बहुत पसंद आएगी।
Cookpad ऐप में खोलेकुकिंग निर्देश
- 1
दोनों आटे छान लें। एक पैन लें और उसमें पानी डालें। इसे मीडियम आंच पर रखें। इसमें नमक, हींग, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, अदरक-मिर्च, तिल और जीरा डालें।
- 2
अच्छी तरह मिलाएं। जब पानी उबलने लगे, तो तुरंत दोनों तरह का आटा डालें और अच्छी तरह मिला लें। गैस बंद कर दें। कसूरी मेथी डालें और अच्छी तरह मिलाएं। ढक्कन से ढक दें और आटे को कम से कम 20 मिनट के लिए ऐसे ही रखा रहने दें।
- 3
भाप में पके आटे को एक प्लेट में निकाल लें। इसे अच्छी तरह गूंध लें। इसे चिकना करें और बेलनाकार (सिलेंडर जैसा) आकार दें। चकली मेकर के अंदर तेल लगाएं। चकली वाली जाली सेट करें। इसमें आटा भरें और बंद कर दें। अब तस्वीर में दिखाए अनुसार चकली बनाएं।
- 4
एक कड़ाही में तेल डालें और धीमी से मध्यम आंच पर गर्म करें। कुरकुरा होने तक तेल में तलें। तेल से निकालें और अतिरिक्त तेल सोखने के लिए किचन टॉवल पर रखें।
- 5
पूरी तरह ठंडा होने पर, एयरटाइट कंटेनर में भरकर रखें। चाय या कॉफी के साथ मज़ा लें।
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