सबसे पहले एक बर्तन में पानी गरम करे उसमें एक चम्मच घी डाले फिर नमक डाले

अब उसमें आचार मसाला,अजवायन ओर हींग डाले

अब इस पानी को अच्छे से उबाले अब उसमें ज्वार आटा डाले ओर अच्छे से मिक्स करें

अब अच्छे से मिक्स कर के उसे एक मिनट स्लो गैस पर पकने दे अब उसमें घी डाले

अब मिक्स करे ओर हरा धनिया डाले ओर मिक्स करके 5 मिनट ढंक कर रखे

अब उसकी लॉय बनाए ओर बेल ले अब तव गरम करे और ज्वार की रोटी को स्लो गैस पर दोनों साइड से पकाए

अब हल्के हाथों से प्रेस करते हुए अच्छे से सेक ले इसी तरह सभी रोटी की सेक ले ओर ऊपर से घी लगाये

अब हमारी ज्वार आचारी रोटी रेडी है सर्व करने के लिए मैने मूंग की सब्जी ओर सलाद ओर बूंदी रायता के साथ सर्व की है आप किसे भी दाल या सब्जी के साथ सर्व कर सकते है