सात्विक पनीर मिक्स वेज दम बिरयानी

Name: सात्विक पनीर मिक्स वेज दम बिरयानी
Yield: 3-4 सर्विंग
Cuisine: Indian
Ingredients: 1 बाउल बासमती चावल; 2 बाउल पानी; 1 आलू कटा; 1 गाजर कटी; 1 कप गोभी कटी; 1/2 कप मटर; 2-3 हरी मिर्च लम्बी कटी; 150 ग्राम पनीर कटा; 2 टमाटर कटे; 7-8 बादाम; 7-8 काजू; 1 चम्मच कसूरी मेथी; 1 चम्मच पुदीना पाउडर; 8-10 केसर दूध में भीगी; 1 चम्मच कश्मीरी मिर्च पाउडर; 1 बड़ी चम्मच बिरयानी मसाला; 1 चम्मच सौंफ धनिया; 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर; 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर; 1 चम्मच जीरा खड़े मसाले; स्वादानुसार नमक; 3-4 बड़े चम्मच देसी घी; 2-3 बड़े चम्मच हंग कर्ड

Meenakshi Verma( Home Chef) @vegetarianzaika_01

Sahibabad Ghaziabad

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सात्विक भोजन में ज्यादा मात्रा में कच्ची सब्जियों और सलाद को शामिल किया जाता है। ये कई सारे विटामिन और मिनरल से भरपूर होती हैं। कच्ची सब्जियों से शरीर को सही मात्रा में प्रोटीन, एंटीऑक्सीडेंट, मिनरल और मोनोसैचुरेटेड फैट मिलता है, जो इम्यूनिटी को स्ट्रांग बनाने में मदद करता है।

सात्विक पनीर मिक्स वेज दम बिरयानी

Meenakshi Verma( Home Chef) @vegetarianzaika_01

Sahibabad Ghaziabad

सामग्री

50-60 मिनट

3-4 सर्विंग

1 बाउलबासमती चावल
2 बाउलपानी
1आलू कटा
1गाजर कटी
1 कपगोभी कटी
1/2 कपमटर
2-3हरी मिर्च लम्बी कटी
150 ग्रामपनीर कटा
2टमाटर कटे
7-8बादाम
7-8काजू
1 चम्मचकसूरी मेथी
1 चम्मचपुदीना पाउडर
8-10केसर दूध में भीगी
1 चम्मचकश्मीरी मिर्च पाउडर
1 बड़ी चम्मचबिरयानी मसाला
1 चम्मचसौंफ धनिया
1/2 चम्मचलाल मिर्च पाउडर
1/2 चम्मचहल्दी पाउडर
1 चम्मचजीरा खड़े मसाले
स्वादानुसारनमक
3-4 बड़े चम्मचदेसी घी
2-3 बड़े चम्मचहंग कर्ड

सेव्ड

कुकिंग निर्देश

50-60 मिनट

1

सारी सामग्री को एक साथ रखें चावल को धोकर साफ़ कर 10-15 मिनट भीगा कर रखें अब एक बाउल में पानी गरम होने रखें उसमें 1 चम्मच घी डालें।
2

उबाल आने पर चावल डालें मिक्स करें अब बाउल में दही डालें बिरयानी मसाला डालें।
3

कसूरी मेथी,सारे मसाले डालें।
4

अच्छी तरह से मिक्स करें अब आलू, गोभी डालें।
5

अब गाज़र, पनीर, टमाटर डालें।
6

अच्छी तरह कोटिंग करें हमारे चावल भी आधे पक गए हैं।इसमें नींबू जूस डालें हल्के हाथ से मिक्स करें अब स्ट्रेनर में छान लें अब पैन में घी डाले फ़्लेम मीडियम ही रखें।काजू बादाम तल लें निकाल कर प्लेट में रखें।
7

बचे घी में जीरा खड़े मसाले डालकर भूनें हींग डालें।
8

अब सारी सब्जियां डालें भुनने दें उसी बाउल में मटर डालकर मिक्स करें सब्जियों में नमक डालें।
9

ढककर मीडियम फ़्लेम पर पकने दें अब मटर डालकर मिक्स करें पकने दें अब दूसरे पैन में घी डालकर स्प्रेड करें।
10

अब चावल डालकर फैलाएं अब सब्जी डालकर फैलाएं करें फिर से चावल डालकर फैलाएं।
11

फिर से सब्जी डालकर फैलाएं अब फिर से चावल डालकर फैलाएं अब ऊपर से केसर दूध डालें।
12

अब पुदीना पाउडर, धनिया पत्ती, थोड़े मेवे डालकर फैलाएं।
13

अब घी डालें अब एक मिट्टी के दीये में दालचीनी स्टिक रखें गरम करें गैस बंद करें अब चावल में रखें।
14

ढक्कन लगाकर रखें अब पैन को तवे पर रखें सिम फ्लेम पर 20-25 मिनट तक पकने दें बनने तक अब देखिए हमारी बिरयानी बनकर तैयार है सर्विंग प्लेट में डालें।
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यह लीजिए हमारी सात्विक पनीर मिक्स वेज दम बिरयानी बनकर तैयार है बूंदी रायते के साथ सर्व करें।