Холодний суп "Бурячник"

Name: Холодний суп "Бурячник"
Yield: 5 порцій
Cuisine: України
Ingredients: 2 молоді буряки з гичкою (листям); 3 варені яйця; 3-4 свіжі огірки; 2 ст л сметани; 1 ч л солі; лавровий лист; за смаком перець; 1 середня цибулина; 200 г маринованих грибів

Наталія Мусієнко @_natalka_977

#CookpadФартух26
Цей легкий супчик з використанням молодого листя буряка мама завжди готувала у спеку ,і я тепер теж таке готую.
#літнійсуп#холоднийсуп#бурячник

Холодний суп "Бурячник"

Наталія Мусієнко @_natalka_977

Збережено

Інгредієнти

40 хв

5 порцій

2молоді буряки з гичкою (листям)
3варені яйця
3-4свіжі огірки
2 ст лсметани
1 ч лсолі
лавровий лист
за смакомперець
1 середняцибулина
200 гмаринованих грибів

Збережено

Кроки

40 хв

1

В каструлю наливаємо 2 л води, щоб закипіла. Тим часом буряк порізати соломкою, листя теж порізати, цибулю дрібно нарізати. Спочатку кладемо буряк, варимо 10 хв. На сковороді пасеруємо цибулю, додаємо в каструлю. Нарізаємо гриби – теж в каструлю, також листя з буряка. Солимо, перчимо, кладемо лавровий лист, зелень. Варимо 10 хв.
2
3

Яйця і огірки ріжемо соломкою. При подачі кладемо в тарілку суп, яйця, огірки і сметану. Смачного!