उत्तराखंड का पारंपरिक झंगोरा वाला छिनछेड़ू | बिना प्याज़-लहसुन की पहाड़ी रेसिपी
आज मैंने उत्तराखंड की पारंपरिक झंगोरा वाला छिनछेड़ू बनाया है। यह दही (छाछ) और झंगोरे से बनने वाली पौष्टिक, हल्की और स्वादिष्ट पहाड़ी रेसिपी है। हमारे पहाड़ों में इसे बहुत पसंद किया जाता है। अगर आपको पारंपरिक पहाड़ी भोजन पसंद है, तो यह रेसिपी ज़रूर बनाकर देखें। 🌿❤️
उत्तराखंड का पारंपरिक झंगोरा वाला छिनछेड़ू | बिना प्याज़-लहसुन की पहाड़ी रेसिपी
आज मैंने उत्तराखंड की पारंपरिक झंगोरा वाला छिनछेड़ू बनाया है। यह दही (छाछ) और झंगोरे से बनने वाली पौष्टिक, हल्की और स्वादिष्ट पहाड़ी रेसिपी है। हमारे पहाड़ों में इसे बहुत पसंद किया जाता है। अगर आपको पारंपरिक पहाड़ी भोजन पसंद है, तो यह रेसिपी ज़रूर बनाकर देखें। 🌿❤️
Cookpad ऐप में खोलेकुकिंग निर्देश
- 1
झंगोरे को धोकर थोड़ी देर भिगो दें।
- 2
सबसे पहले छाछ में बेसन, हल्दी नमक और लाल मिर्च धनिया डालकर अच्छी तरह घोल तैयार करें।
- 3
इसमें धोया हुआ झंगोरा डालें और धीमी आँच पर लगातार चलाते हुए पकाएँ।
- 4
जब झंगोरा अच्छी तरह पक जाए और छिनछेड़ू गाढ़ा हो जाए, तब गैस धीमी कर दें।
- 5
"एक पैन में तेल गरम करें। इसमें सरसों के दाने, जीरा, मेथी दाना और साबुत धनिया डालकर चटकाएँ। फिर सूखी लाल मिर्च, हरी मिर्च और करी पत्ते डालकर कुछ सेकंड भूनें। तैयार तड़का छिनछेड़ू के ऊपर डालें और गरमागरम परोसें।"
- 6
"झंगोरा उत्तराखंड का पारंपरिक अनाज है, जो पहाड़ों में पाया जाता है। यह फाइबर और पोषक तत्वों से भरपूर होता है। संतुलित आहार के रूप में इसे कई लोग पसंद करते हैं।" 🌾💚
- 7
"एक पैन में तेल गरम करें। इसमें सरसों के दाने, जीरा, मेथी दाना और साबुत धनिया डालकर चटकाएँ। फिर सूखी लाल मिर्च, हरी मिर्च और करी पत्ते डालकर कुछ सेकंड भूनें। तैयार तड़का छिनछेड़ू के ऊपर डालें और गरमागरम परोसें।"
टिप्स
"पारंपरिक स्वाद के लिए ताज़ी छाछ और झंगोरे का इस्तेमाल करें तथा छिनछेड़ू को धीमी आँच पर पकाएँ।" 🌿। "अगर आपको मेरी यह पारंपरिक पहाड़ी रेसिपी पसंद आए, तो इसे ज़रूर बनाइए और अपना Cooksnap भी शेयर कीजिए। आपकी बनाई हुई रेसिपी देखकर मुझे बहुत खुशी होगी। 😊🌿❤️"
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