Fűszeres algériai shakshuka 🇩🇿 buggyantott tojással 🥚🍅

Name: Fűszeres algériai shakshuka 🇩🇿 buggyantott tojással 🥚🍅
Yield: 📦 4 adag
Cuisine: Magyar
Ingredients: 4 db tojás 🥚; 2 db vöröshagyma 🧅; 4 db TV paprika 🫑; 5 db paradicsom 🍅; 3 gerezd fokhagyma 🧄; 1 ek sűrített paradicsom 🍅; 1 ek zsír 🥄; 10 dkg füstölt szalonna 🥓; 1 tk őrölt római kömény 🌿; 1 tk őrölt fűszerpaprika 🌶️; 1/2 tk őrölt koriander 🌿; 1 tk harissa 🌶️ (vagy chilipehely); 1 kk frissen őrölt só 🧂; 1 kk frissen őrölt fekete bors 🌶️; kis csokor petrezselyem 🌿

Viss Itor @Jozsef_sef

A shakshuka 🇩🇿 az algériai és észak-afrikai konyha 🍽️ egyik legismertebb fogása. A sűrű, fűszeres paradicsomos-paprikás ragu 🍅🫑 tökéletes alapot ad a lágyra főtt tojásoknak 🥚, miközben a római kömény 🌿 és a harissa 🌶️ különleges karaktert kölcsönöz az ételnek. Friss kenyérrel 🍞 tunkolva egyszerű, mégis laktató ebéd vagy vacsora 🍽️, amely pillanatok alatt az asztalra kerül. 😋 #Cookpadkötény2026 #algériai #shakshuka #tojásétel #egytálétel #paradicsomos #északafrikai #világkonyha #paprikás #háziétel #vegetáriánus #gyorsvacsora

Olvass tovább

Fűszeres algériai shakshuka 🇩🇿 buggyantott tojással 🥚🍅

Viss Itor @Jozsef_sef

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

1 óra ⏳

📦 4 adag

4 dbtojás 🥚
2 dbvöröshagyma 🧅
4 dbTV paprika 🫑
5 dbparadicsom 🍅
3 gerezdfokhagyma 🧄
1 eksűrített paradicsom 🍅
1 ekzsír 🥄
10 dkgfüstölt szalonna 🥓
1 tkőrölt római kömény 🌿
1 tkőrölt fűszerpaprika 🌶️
1/2 tkőrölt koriander 🌿
1 tkharissa 🌶️ (vagy chilipehely)
1 kkfrissen őrölt só 🧂
1 kkfrissen őrölt fekete bors 🌶️
kis csokorpetrezselyem 🌿

Mentve

Elkészítés

1 óra ⏳

1

A szalonnát 🥓 apró kockákra vágjuk 🔪. A vöröshagymát 🧅 félkarikára, a TV paprikát 🫑 vékony csíkokra szeleteljük. A fokhagymát 🧄 megtisztítjuk és finomra aprítjuk.
2

Egy nagyobb serpenyőben 🍳 felhevítjük a zsírt 🥄, kiolvasztjuk a szalonnát 🥓, majd hozzáadjuk a vöröshagymát 🧅, és üvegesre pároljuk.
3

Hozzáadjuk a TV paprikát 🫑, majd közepes lángon 🔥 10–12 perc alatt puhára pároljuk.
4

Beletesszük a fokhagymát 🧄, a római köményt 🌿, a fűszerpaprikát 🌶️, a koriandert 🌿 és a harissát 🌶️, majd folyamatos keverés mellett 2–3 percig pirítjuk.
5

Hozzáadjuk a felkockázott paradicsomot 🍅 és a sűrített paradicsomot 🍅. Sózzuk 🧂, borsozzuk 🌶️, majd közepes lángon 15 percig főzzük ⏳, amíg sűrű, ízes ragut kapunk.
6

A ragu tetején egy kanállal 🥄 négy mélyedést készítünk, majd egyenként beleütjük a tojásokat 🥚.
7

A serpenyőt lefedjük, és alacsony lángon 🔥 5–8 percig főzzük, amíg a tojásfehérje megszilárdul, a sárgája pedig még lágy marad.
8

Tálalás előtt megszórjuk finomra vágott petrezselyemmel 🌿.
9

Ha tetszik 🍴 a recept, mentsd el 📥. Ha elkészíted 🍽️, fotózd le 📷, és tölts fel egy Cooksnapet 📸, kíváncsi vagyok a végeredményre 👀😄
10

💡 Tipp:
Ha csípősebben szeretjük 🌶️, adjunk hozzá még egy kevés chilipelyhet.
Friss, ropogós kenyérrel 🍞 a legfinomabb, amivel az utolsó csepp fűszeres szószt is kitunkolhatjuk.
A tojássárgáját 🥚 hagyjuk enyhén folyósra, így tálaláskor krémesen elkeveredik a paradicsomos raguval 🍅.