ابتدا برنج و بلغور گندم را جداگانه با مقداری آب خیس می کنیم،سپس درون آبکش ریخته و می گذاریم تا آب اضافی شان خارج شود.

توی تابه مناسبی،۲۵ گرم از کره را آب کرده و بلغوری که خیس کرده بودیم رو می ریزیم و کمی تفت می دهیم.

درون قابلمه،پیازها را نگینی خرد کرده و با ۲۵ گرم کره تفت می دهیم تا سبک‌ و طلایی شود،سپس ادویه ها و زعفران دمکرده را اضافه و اجازه می دهیم عطر ادویه ها آزاد شود.

سیب زمینی را پوست گرفته و شسته و نگینی تقریبا ریز خرد کرده و به پیاز داغ اضافه‌ می کنیم و در قابلمه را می گذاریم و با حرارت متوسط زمان می دهیم تا سیب ها کمی مغز پخت شوند.

در این مرحله،مخلوط رب گوجه فرنگی و پوره گوجه را به مواد اضافه کرده و اجازه می دهیم تا مخلوط رب و گوجه کمی رنگ باز کنند.