Apem Ubi Ungu
Seneng banget akhirnya bisa bikin apem ubi yang mekar walaupun belum semekar buatannya mbak Riens :)
Baru di resep ini saya berhasil.
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/26359170
Resepnya detail banget, asal diikuti semua langkahnya pasti anti gagal.
Soal rasa, udah pasti enak—lembut, ringan, dan gurih. Penggunaan Santan dan Gula Pasir Rose Brand jelas bikin rasanya makin pas.
Terima kasih mbak @Riens_Putri, semoga nanti bisa cooksnap resep-resep lainnya lagi.
#KelasKaMI_BoluKukus
#CINTE_KelasBoluKukus
#BoluKukusnyaKomjak
#CookpadCommunity_Jakarta
Apem Ubi Ungu
Seneng banget akhirnya bisa bikin apem ubi yang mekar walaupun belum semekar buatannya mbak Riens :)
Baru di resep ini saya berhasil.
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/26359170
Resepnya detail banget, asal diikuti semua langkahnya pasti anti gagal.
Soal rasa, udah pasti enak—lembut, ringan, dan gurih. Penggunaan Santan dan Gula Pasir Rose Brand jelas bikin rasanya makin pas.
Terima kasih mbak @Riens_Putri, semoga nanti bisa cooksnap resep-resep lainnya lagi.
#KelasKaMI_BoluKukus
#CINTE_KelasBoluKukus
#BoluKukusnyaKomjak
#CookpadCommunity_Jakarta
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan bahan.
- 2
Biang : Campur ragi instant, Gula Pasir Rose Brand, terigu, dan air, aduk rata, tutup dan diamkan 30 menit sampai berbusa.
- 3
Haluskan ubi ungu, Santan Rose Brand dan air dengan blender sampai adonan halus dan tercampur rata.
- 4
Aduk rata telur dan Gula Pasir Rose Brand dengan whisk sampai gula larut.
- 5
Masukkan ubi ungu yang sudah dicampur dengan santan, dan biang. Aduk rata. Tutup bowl dengan serbet, diamkan adonan selama 2 jam sampai mengembang.
- 6
15 menit sebelum adonan dituang, panaskan kukusan dengan api besar, lalu tuang adonan memenuhi cetakan yang sebelumnya sudah dialasi baking paper.
- 7
Kukus adonan dengan api besar selama 15 menit.
- 8
Ini cooksnap sebelumnya. Mekar kurang sempurna karena saya kurang rata menghaluskan ubi dengan santan. Jadi kepadatan ubi tidak merata.
Tips
Pastilan ubi ungu dan santan, benar-benar tercampur rata. Ubi ungu kukus memiliki serat pati dan kelembapan alami yang cukup padat. Jika hancuran/puree ubi tidak benar-benar halus atau kurang terdistribusi merata dengan tepung/ragi, titik-titik kepadatan di dalam adonan jadi tidak seimbang. Uap air di dalam cetakan akhirnya mencari celah yang paling longgar untuk meledak keluar, sehingga rekahan mekarnya menjadi acak /kurang cantik mekarnya.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (4)