Sambalado Tanak Jengkol Telur Puyuh

Name: Sambalado Tanak Jengkol Telur Puyuh
Yield: 5-6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 30 butir telur puyuh rebus; 1 liter santan kental (dari 2 butir kelapa); 1 sdt garam, sesuai selera; 1 sdt kaldu bubuk, sesuai selera; 1 kg jengkol; 2 liter air; 1 sdt garam kasar; 5 lembar daun jeruk; 5 lembar daun salam; 2 batang serai, geprek; 100 gr cabai merah; 10 butir bawang merah; 7 siung bawang putih; 2 cm jahe; Sejempol lengkuas; 1 ruas kunyit; 3 lembar daun jeruk; 3 lembar daun salam; 1 batang serai, geprek; 1 lembar daun kunyit

Annisa sr @Annisa_6175842

Kec. Tapung, kab. Kampar, Riau

#CookpadApron2026 #BumbuRempahNusantara #Maminang26_BumbuRempahNusantara #CookpadCommunity_Sumbar

Lebih banyak

Sambalado Tanak Jengkol Telur Puyuh

Annisa sr @Annisa_6175842

Kec. Tapung, kab. Kampar, Riau

#CookpadApron2026 #BumbuRempahNusantara #Maminang26_BumbuRempahNusantara #CookpadCommunity_Sumbar

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

5-6 porsi

30 butirtelur puyuh rebus
1 litersantan kental (dari 2 butir kelapa)
1 sdtgaram, sesuai selera
1 sdtkaldu bubuk, sesuai selera
Bahan rebusan jengkol
1 kgjengkol
2 literair
1 sdtgaram kasar
5 lembardaun jeruk
5 lembardaun salam
2 batangserai, geprek
Bumbu halus
100 grcabai merah
10 butirbawang merah
7 siungbawang putih
2 cmjahe
Sejempollengkuas
1 ruaskunyit
Aromatik
3 lembardaun jeruk
3 lembardaun salam
1 batangserai, geprek
1 lembardaun kunyit

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Kupas jengkol, belah menjadi dua bagian. Kemudian cuci bersih. Rebus jengkol bersama semua bahan rebusan hingga lunak.
2

Kemudian angkat jengkol, setelah agak dingin, geprek jengkol. Masukkan bumbu halus, aromatik, santan, garam, dan kaldu. Bumbu tidak perlu ditumis. Aduk rata. Hidupkan api, aduk-aduk hingga mendidih.
3

Kemudian masukkan jengkol, dan telur puyuh. Aduk-aduk hingga kuah menyusut habis dan kering.
4

Kemudian angkat dan sajikan.

Tips

Jengkol direbus bersama bahan aromatik agar tidak berbau. Boleh di skip saja.

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Annisa sr @Annisa_6175842

pada 22 Agustus 2026 12.09

Kec. Tapung, kab. Kampar, Riau

Si gadis Introvert 30 th yang betah di rumah terus.masak, foto, dan tulis resep sebagai warisan masa depan.silahkan recook dan share🥰start Januari 2019🍡Cookpad Community Sumatera Barat start 2023🍥Golden Apron🍥Golden Batik Apron🍥BALON Apron🍥GAS 2025🍥Cookpad Apron 2026🍡Instagram:@annisa_srir#asr_ResepHealthyFood#asr_ResepGlutenFree#asr_SetMenu#asr_ResepAyam#asr_ResepDagingSapi#asr_ResepIkan#asr_ResepTelur#asr_ResepTahuTempe#asr_ResepSayur#asr_ResepSambal#asr_ResepBerkuah#asr_ResepEs#asr_ResepBolu#asr_ResepDonat#asr_ResepCemilanGurih#asr_ResepCemilanManis#asr_ResepKueIndonesia#asr_ResepLuarNegeri#asr_ResepCemilanBerkuah#asr_ResepHasilKebun

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Jariang Kunyit Telur Puyuh Kelapa Sereh Daun Jeruk Cabe Merah Santan Daun Kunyit Lengkuas Bawang Putih Bawang Merah Jahe

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya