ヨーグルト、牛乳、パルスイートをなめらかになるまでよく混ぜます。

耐熱容器にゼラチン2本と水100mLを入れ、電子レンジ600wで1分ほど、沸騰前（約80℃）まで加熱し、溶かします。

②を①に入れ、アーモンドエッセンスを振ってよく混ぜ、器に盛り付け、冷蔵庫で冷やし固めます。

シロップは、耐熱容器にパルスイートと水を入れ、600wの電子レンジで30秒ほど、パルスイートが溶けるまで加熱します。

粗熱を取って冷蔵庫で冷やしておきます。

クコの実は水で戻し、③が固まったら上にのせます。冷えたシロップをかけて完成です♪