鶏もも肉は余分な脂を取り除き、食べやすい大きさに切る。長ねぎはみじん切りにする。

レモン汁、ごま油、鶏ガラスープの素、おろしにんにく、水、長ねぎを混ぜてねぎ塩レモンだれを作る。

鶏もも肉に塩こしょうを振る。

フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を皮目から入れる。中火で焼き、皮がこんがりしたら裏返す。

ふたをして弱めの中火で3〜5分ほど焼き、中心までしっかり火を通す。

余分な脂を軽く拭き取り、ねぎ塩レモンだれを加える。

30秒〜1分ほど全体に絡め、仕上げに黒こしょうを振ったら完成。