Nidos de papa

Name: Nidos de papa
Yield: 2 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1/2 ají; 300 g carne picada; 1 cebolla; 100 g champiñones; 1 diente ajo; Sal, cúrcuma, pimienta negra; Puré:; 1/2 k papas; 1 cucharada Caldo concentrado casero; Sal, nuez moscada y perejil picado; 100 g queso de rallar para gratinar

anidominguezcordoba @anidominguezcordoba

Argentina

Encontré esta receta en una página alemana y la adapté a nuestro gusto. Tenía relleno de empanadas sobrante y me sirvió para este plato.

Nidos de papa

anidominguezcordoba @anidominguezcordoba

Argentina

Encontré esta receta en una página alemana y la adapté a nuestro gusto. Tenía relleno de empanadas sobrante y me sirvió para este plato.

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Ingredientes

1 y media hora aprox

2 raciones

Relleno:
1/2ají
300 gcarne picada
1cebolla
100 gchampiñones
1 dienteajo
Sal, cúrcuma, pimienta negra
Puré:
1/2 kpapas
1 cucharadaCaldo concentrado casero
Caldo de verduras casero concentrado
Sal, nuez moscada y perejil picado
100 gqueso de rallar para gratinar

Guardada

Paso a paso

1 y media hora aprox

1

Saltear cebolla y ají verde picados. Agregar carne picada, cuando cambia de color agregar champiñones, y ajo picados. Reservar.
2

Hervir las papas en caldo, para hacer puré. Pisar bien el puré y agregarle perejil picado, sal y nuez moscada. Dejar entibiar para poder formar esferas con las manos. Hacerles un hueco para contener el relleno.
3

Colocar los nidos en asadera aceitada, rellenar y cubrir con queso de rallar, hornear unos 40 minutos o hasta que queden dorados.