A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjéből egy csipet sóval és egy evőkanál cukorral kemény habot verünk. A sárgáját elkeverjük a vanília pasztával és a másik kanál cukorral.

A sárgájás keverékhez adjuk a lisztet, tejet, sütőport, simára kavarjuk, majd az olvasztott vajjal is így teszünk. Ezután a sárgájás keveréket spatulával a fehérjehabbal összeforgatjuk.

Félrerakjuk a tésztát pihenni. Az eredeti recept szerint vajon kellene sütni, nekem az nem működött jól, az étolaj jobb választás volt. Közepes hőfokon, kis adagokban süssük a palacsintákat, és fedő alatt, nekem így vált be. A kész palacsintákat tálalhatjuk porcukorral, lekvárral, nutellával, juharsziruppal, gyümölcsökkel, amivel jól esik. Ha a tészta be van keverve, akkor gyors reggelit tudunk az asztalra varázsolni.