یتیمک کدو بادمجان

Name: یتیمک کدو بادمجان
Yield: 2 نفر
Cuisine: ایرانی
Ingredients: 2 عدد متوسط کدو سبز; 2 عدد متوسط بادمجان; 1 عدد متوسط پیاز; 2 حبه سیر رنده شده(من از حریره سیر استفاده کردم); 2-3 عدد متوسط گوجه فرنگی; 1 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی(من نریختم); 1 ق غ گشنیز خشک (جایگزین 2 ق غ گشنیز تازه خرد شده); 1 قاشق چایخوری زردچوبه; به مقدار لازم نمک; به مقدار لازم روغن

Mina Cook,Mina dmr @mina_dmr

تهران, استان تهران, ایران

#یتیمک_کدو_بادمجان
#یتیمک_یتیمچه
#بادمجان
#گوجه_فرنگی
#کدو

یتیمک همان یتیمچه هست با کمی تفاوت
که می توان در آن به تنهایی از کدو و یا به تنهایی از بادمجان استفاده کرد که در این صورت وقتی با کدو باشد به آن یتیمک کدو و اگر با بادمجان باشد یتیمک بادمجان گفته می شود.

#یتیمک_کدو_بادمجان
#یتیمک_یتیمچه
#بادمجان
#گوجه_فرنگی
#کدو

بیشتر

یتیمک کدو بادمجان

Mina Cook,Mina dmr @mina_dmr

تهران, استان تهران, ایران

#یتیمک_کدو_بادمجان
#یتیمک_یتیمچه
#بادمجان
#گوجه_فرنگی
#کدو

ذخیره شد

چاپ

مواد لازم

۳۰ دقیقه

2 نفر

2 عددمتوسط کدو سبز
2 عددمتوسط بادمجان
1 عددمتوسط پیاز
2 حبهسیر رنده شده(من از حریره سیر استفاده کردم)
حریره سیر
2-3 عددمتوسط گوجه فرنگی
1 قاشق غذاخوریرب گوجه فرنگی(من نریختم)
1 ق غگشنیز خشک (جایگزین 2 ق غ گشنیز تازه خرد شده)
1 قاشق چای‌خوریزردچوبه
به مقدار لازمنمک
به مقدار لازمروغن

ذخیره شد

مراحل تهیه

۳۰ دقیقه

1

کدو و بادمجان را نگینی خرد و کمی نمک پاشیده و جداگانه در روغن سرخ کنید.
2

پیاز را خرد و در روغن تفت دهید تا طلایی شود‌ بعد سیر رنده شده را اضافه کرده و یک تفت دهید و سپس زردچوبه و کمی نمک اضافه و مجدد کمی تفت دهید.
3

گوجه فرنگی پوست گرفته و خرد شده، رب گوجه را افزوده و کمی سرخ کنید تا رنگ باز کند و گوجه کمی نرم شود.
4

کدو ، بادمجان سرخ شده را اضافه و مخلوط کنید
5

در آخرگشنیز خشک یا تازه خرد شده را ریخته و مواد را کمی بکوبید و خوب مخلوط کنید تا یکدست شود.
6

غذا را در ظرف مورد نظر ریخته و کمی گشنیز روی آن پاشیدم و با پوست گوجه به صورت گل تزیین کردم. این غذا نونی است. نوش جان