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醬香脆皮虱目魚
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醬香脆皮虱目魚 的食譜成品照片

醬香脆皮虱目魚

Kima
Kima @cook_5668228

小時候最愛媽媽這樣燒魚,可以同時享受醬燒和脆皮的雙重口感,香酥的魚皮上裹上一層鹹甜的醬香相當下飯,也可以用黃魚、鱸魚取代虱目魚喔!

小時候最愛媽媽這樣燒魚,可以同時享受醬燒和脆皮的雙重口感,香酥的魚皮上裹上一層鹹甜的醬香相當下飯,也可以用黃魚、鱸魚取代虱目魚喔!

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醬香脆皮虱目魚

Kima
Kima @cook_5668228

小時候最愛媽媽這樣燒魚,可以同時享受醬燒和脆皮的雙重口感,香酥的魚皮上裹上一層鹹甜的醬香相當下飯,也可以用黃魚、鱸魚取代虱目魚喔!

小時候最愛媽媽這樣燒魚,可以同時享受醬燒和脆皮的雙重口感,香酥的魚皮上裹上一層鹹甜的醬香相當下飯,也可以用黃魚、鱸魚取代虱目魚喔!

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預備食材

  • 無刺虱目魚 1 尾
  • 薑絲 適量
  • 醬料
  • 淬釀醬油露 1 大匙
  • 糖 1 小匙
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料理步驟

  1. 1

    食材大集合

    醬香脆皮虱目魚的食譜步驟1照片
  2. 2

    將虱目魚切成適當大小,也可不切維持完整魚身

    醬香脆皮虱目魚的食譜步驟2照片
  3. 3

    熱油先煎魚皮面,待魚皮面金黃後翻面煎,同時下薑絲爆到金黃酥脆

    醬香脆皮虱目魚的食譜步驟3照片
  4. 4

    最後火力轉最小爐心火或關火也可,加入醬料拌勻即可盛盤完成(拌勻只需10秒時間)

    醬香脆皮虱目魚的食譜步驟4照片
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Kima
Kima @cook_5668228
發布於 2017年05月25日 01:42
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醬燒 脆皮 牛奶魚

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