اول بادمجان هارو کبابی کردم و ساطوری کردم کنار گذاشتم

پیاز هارو پوست کَندَم و خلالی و خورد کردم داخل تابه ریختم گذاشتم روی شعله ی ملایم کمی سبک بشن و آبش کشیده بشه وقتی رنگش تغییر کرد روغن آفتابگردون و روغن زیتون رو اضافه کردم.

وقتی دیگه پیازها طلایی شدن زردچوبه و نعناع رو اضافه میکنم و تفت میدم ،تفت که خورد ورنگ نعناع تغییر کرد بادمجون هارو اضافه میکنم و تفت میدم و آب رو اضافه میکنم و دَرِ تابه رو میذارم تا کمی با آب بپزه.

در مرحله آخر که دیگه آب بادمجون ها کشیده شد و روغن انداخت اجاق رو خاموش کردم کشک رو اضافه کردم و تمام ،

بچه های من عاشق کشک زیاد تو کشک بادمجون هستن بخاطر همین سفیدتر شد،من تزئین نکردم ولی میشه با نعناع داغ و گردو تزئین کرد ،سلیقه ایه ،مقدار کشک هم سلیقه ایه اگه دوست نداشتین میتونین کمتر کشک بزنین 🥰

خوشمزه هاتون نوش جونتون🥰