मेथी मसाला बाजरे की रोटी
#NW
बाजरे की सिंपल रोटी तो बनाई ही जाती है लेकिन कुछ मसाले के साथ और मेथी के साथ इसका कांबिनेशन बहुत ही बढ़िया है तो सोचा क्यों ना इसे बनाया जाए बहुत ही पौष्टिक और स्वादिष्ट बनती है मनचाहे भाजी का उपयोग करके बना सकते हैं खाने में बहुत ही लाजवाब लगती है
मेथी मसाला बाजरे की रोटी
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बाजरे की सिंपल रोटी तो बनाई ही जाती है लेकिन कुछ मसाले के साथ और मेथी के साथ इसका कांबिनेशन बहुत ही बढ़िया है तो सोचा क्यों ना इसे बनाया जाए बहुत ही पौष्टिक और स्वादिष्ट बनती है मनचाहे भाजी का उपयोग करके बना सकते हैं खाने में बहुत ही लाजवाब लगती है
Cookpad ऐप में खोलेकुकिंग निर्देश
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सबसे पहले मेथी के पत्ते को साफ करके बारीक काट ले एक बर्तन में घी गर्म करें उसमें लहसुन की पेस्ट डालकर मेथी के पत्ते लाने और मिक्स करें
- 2
हरी मिर्च डालें हल्दी पाउडर डालें नमक डाले धनिया जीरा पाउडर डालकर सॉटे करें हरा धनिया डालकर मिक्स करें
- 3
अब इस मिश्रण को बाजरे के आटे में डालें बाजरे के आटे में नमक और काली मिर्च पाउडर भी डालें और सारी चीजों को अच्छी तरह मिक्स करें थोड़ा-थोड़ा करके पानी डालते हुए आटा गूंदे।
- 4
हथेली से बहुत ही अच्छी तरह से आटे को मसाला है इसे हमारा जो बाजरे की रोटी होगी एकदम सॉफ्ट और फूली पहले से बनेगी उसमें से बड़ा सा पेड़ा लेंगे और चकले पर आटा छिड़क कर हाथों से थप थापा कर रोटी बनाएंगे
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गैस पर मिट्टी की कढ़ाई को अच्छी तरह से गर्म कर लेंगे और फिर रोटी को उसमें डालेंगे मीडियम गैस पर उसे सेटिंग के दोनों तरफ से आप देख सकते हैं हमारे बाजरे की रोटी एकदम खुली खुली सी बनी है नीचे उतर कर उसे पर गरमा गरम घी डालेंगे आप देख सकते हैं ऊपर का जो हिस्सा है अलग हो रहा है और अंदर से हरे रंग की जो भाजी डाली थी वह सब कुछ उसमें से नजर आ रहा है अब चाहे तो ऐसे ही रोटी को खा सकते हैं गुड़ के साथ या फिर मसाला दही या अचार के साथ बढ़िया लगेगा।
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