Ensalada fresca de rúcula, pera y rábanos

Name: Ensalada fresca de rúcula, pera y rábanos
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 pepino; 4 rábanos limpios; 100 g rúcula; 6 tomates cherry; 1 pera grande; Germinados de rábano; Sal; Aceite de oliva

Sandra_M @cocina_practica_

L'Escala

Esta receta es una celebración de texturas y contrastes donde la pera es la verdadera protagonista. Su dulzura natural, extraordinaria jugosidad equilibran a la perfección el matiz picante de la rúcula y el rábano. Combinada con el pepino refrescante, los tomates cherry y la delicadeza de los brotes ofrece un bocado lleno de ligereza, frescura e intensidad en cada bocado.

Ensalada fresca de rúcula, pera y rábanos

Sandra_M @cocina_practica_

Guardada

Ingredientes

10 minutos

2 raciones

Guardada

Pasos de la receta

10 minutos

1

En una ensaladera o tazón grande, coloca la rúcula lavada y seca. Pela la pera y córtala en láminas finas. Colócalas sobre la rúcula.
2

Lava bien el rábano y pela el pepino. Con un cuchillo afilado corta el rábano y el pepino en láminas muy finas. Añade a la ensalada.
3

Corta los tomates cherry por la mitad, agrégalos a la ensaladera, esparce el puñado de brotes sobre la ensalada para dar un toque crujiente y fresco. Adereza con sal, pimienta negra recién molida y baña con un hilo generoso de aceite de oliva.