Ensalada agridulce con fajitas de cerdo

Name: Ensalada agridulce con fajitas de cerdo
Yield: 4 raciones
Cuisine: colombianas
Ingredients: 1 Calabacín verde (zuquini); 1 Brócoli; 1 Zanahoria; 1/2 Libra pierna de cerdo cortada en fajitas; 100 g raíz china; 200 g piña calada (en almibar); 200 g queso fresco semiduro; 4 Cucharadas Aceite de oliva; Salsa Soya; Sal y pimienta al gusto.

Yoana Gonzalez @cook_2530420

Medellin-Colombia

Saludable y fácil de preparar.

Ensalada agridulce con fajitas de cerdo

Yoana Gonzalez @cook_2530420

Medellin-Colombia

Saludable y fácil de preparar.

Guardada

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Ingredientes

20 minutos

4 raciones

1Calabacín verde (zuquini)
1Brócoli
1Zanahoria
1/2 Librapierna de cerdo cortada en fajitas
100 graíz china
200 gpiña calada (en almibar)
200 gqueso fresco semiduro
4 CucharadasAceite de oliva
Salsa Soya
Sal y pimienta al gusto.

Guardada

Paso a paso

20 minutos

1

Lavar y picar en cuadritos el calabacin, la zanahoria. Picar el brocoli en trozos pequeños.
2

Saltear los vegetales en un wok, cada uno por separado con un poco de aceite de oliva y reservar ( el tiempo sugerido es de 3 a 5 minutos, la idea es que no se sobrecocinen - deben quedar con textura crocante ).
3

Salpimentar la carne de cerdo y saltear en un poco de aceite, cuando este casi lista mezclar con los vegetales y agregar salsa soya al gusto. Retirar del fuego y conservar.
4

Cuando la temperatura este un poco mas baja, agregar el queso cortado en cuadritos. Escurrir la piña calada ( en almibar) y agregarla a la ensalada.