Egy nagy edényben keverd össze a lisztet, a sütőport, sót és a cukrot. Csinálj egy lyukat a közepébe, és öntsd bele a tejet, a tojást és az olvasztott vajat.

Keverd addig, amíg teljesen sima nem lesz. Egészen sűrű tésztát fogsz kapni, sokkal kevésbé folyik, mint a magyar palacsinta. Ez így jó, ettől fog vastagon megmaradni a serpenyőben, és felemelkedni. Nem kell pihentetned, azonnal sütheted.

Forrósíts meg és olajozz be egy serpenyőt, amikor felforrósodott vedd vissza a hőmérsékletet közepesre. A tésztából önts bele kb. fél dl-nyi adagokat, hogy 8-10 cm átmérőjű, kis lepényeket kapj. Ezek fél cm magasra fognak nőni a sütőportól a hő hatására. Süsd meg az egyik oldalukat.

Amikor egy sütő lapáttal alányúlva halványbarna, a tetején pedig még éppen folyós a tészta, nyúlj alá a lapáttal és egy hirtelen mozdulattal fordítsd meg. Süsd meg a másik oldalukat is, ez maximum fél perc alatt kész.