ابتدا خمیرمایه و یک قاشق از شکر و شیر یا آب ولرم را مخلوط کرده و کنار میگذاریم

بعد ده دقیقه که خمیرمایه عمل اومد نمک باقی شکر روغن و تخم مرغ را هم زده تا مخلوط شود و مایه خمیر مایه را به ان اضافه کرده و کم کم آرد را اضافه میکنیم

تا آرد جمع شود و به دست نچسبد

ده دقیقه ورز میدهیم و صدبار به سطح میکوبیم تا خمیر لطیف شود

خمیر را در ظرف چرب کرده گذاشته و روی ان را میپوشانیم و در جای کمی گرم میگذاریم تا استراحت کند بعد از یک تا دوساعت پف خمیر ور امده را خوابانده و دوازده چونه میکنیم

چونه ها رو میپوشانیم و استراحت دوم را میدهیم

بعد ده دقیقه چونه ها رو وردنه میکنیم و صاف میکنیم و به هر شکلی دوست دارید مربا را ریخته و خمیر را جمع میکنیم

هواپز را روی پخت نان گذاشته و پنج دقیقه اول میذاریم تا پیش گرمایش شود

سبد هواپز را چرب کرده و خمیرها رو میگذاریم و رومال زده و کنجد میریزیم و درب هواپز را بسته تقریبا ۱۵ دقیقه اماده میشود و دراورده و کار را تکرار میکنیم تا خمیرها تمام شود و همه نانها بپزد