電鍋滷豆腐
在 Cookpad App 開啟料理步驟
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滷一次滷肉，滷汁可以用來滷其他豆製品，板豆腐質地紮實、水量較少且蛋白質與鈣質豐富，沿包裝盒剪開倒掉內盒的水，沖洗過瀝乾。滷汁倒在小的不銹鋼鍋或瓷碗裡，這樣滷汁分量才能集中，再把板豆腐放進滷鍋裡，電鍋外鍋加500cc淨水蒸至跳起。
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電鍋跳起可以先悶泡著，要開飯時再用平鍋鏟把板豆腐剷起放平盤上，很像怪手鏟土蓋房子，豆腐就能完美保持美麗。
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清爽簡單的滷豆腐。
小秘訣
可以根據個人口味調整滷汁的鹹淡，或加入其他配料增添風味。
試做成品照
烹飪像變魔術，常練習享樂趣，採買、烹煮、擺盤、攝影、寫食譜..……用料理記錄生活。從新手視角分享每步驟，用最家常食材完成料理，喜歡把平凡變身不凡感。FB : Amy's Kitchen 艾咪私廚
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