آرد قنادی را به همراه پودر کاکائو+ بیکینگ پودر سه بار الک کنید و کنار بگذارید

تخم مرغ و ماست را بیرون از یخچال بزارید تا به دمای محیط برسه🌸 ،،،ابتدا تخم مرغ+ شکر +وانیل و یک پنس نمک را با همزن دور تند ۵ دقیقه بزنید تا کرم رنگ و حجمش دو برابر بشه سپس بهش روغن و ماست را اضافه کنید و در حد مخلوط شدن هم بزنید آرد را در سه مرحله اضافه کنید در حد مخلوط شدن با لیسک یا قاشق هم بزنید

کشمش‌ها را در یک قاشق چایخوری آرد بغلتانید وآرد اضافه‌ اش را جدا کنید و به مواد اضافه کنید خیلی کم در حد مخلوط شدن هم بزنید 🌸زیاد هم نزنید پف کیک می‌خوابه 🌸سپس در قالب‌های پای سیب کپسول یا کاغذ روغنی قرار بدهید (من با روغن جدا کننده چرب کردم)

نصف قالب را پر کنید جا برای پف کیک بزارید روش را کنجد و گردوی خرد شده بپاشید و در فری که از ۱۵ دقیقه قبل با دمای ۱۷۵ درجه گرم شده طبقه بالا به مدت ۳۰ دقیقه قرار دهیم تا بپزه

بر اساس دمای فرها ممکنه برای شما زودتر یا دیرتر بشه با خلال دندون چک کنید اگر چیزی بهش نچسبید یعنی پخته اگر بهش چسبید باز بهش کمی زمان بدهید تا بپزه🌸 می‌توانید گردو هم با کشمش در آرد بغلتانید به مواد اضافه کنید من برای زیبایی روش ریختم🌸 می‌توانید به جای قالب‌های پای سیب از قالب مافین استفاده کنید کاپ کیک‌های بیشتری بهتون میده🌸 نوش نگاه زیباتون🌹