Tiong Ciu Pia / Hokkien Mooncake
#KreasiKami_MinyakGoreng
#KreasiKami_MinyakGorengRoseBrand
#CookpadCommunity_Bali
#CPBaliAuthor2026_Fineshia
Ini kali pertama saya bikin Tiong Ciu Pia sendiri, salah satu kue tradisional yang bisa dimakannya setahun sekali pas perayaan kue bulan 🤭
Untuk kulitnya saya pakai Minyak Goreng Rose Brand. Bikin adonan jadi gampang tercampur dan setelah matang kulitnya tetap lembut ❤️
Karena masih percobaan pertama jadi hasilnya belum secantik yang dijual di toko 🤭
Tiong Ciu Pia / Hokkien Mooncake
#KreasiKami_MinyakGoreng
#KreasiKami_MinyakGorengRoseBrand
#CookpadCommunity_Bali
#CPBaliAuthor2026_Fineshia
Ini kali pertama saya bikin Tiong Ciu Pia sendiri, salah satu kue tradisional yang bisa dimakannya setahun sekali pas perayaan kue bulan 🤭
Untuk kulitnya saya pakai Minyak Goreng Rose Brand. Bikin adonan jadi gampang tercampur dan setelah matang kulitnya tetap lembut ❤️
Karena masih percobaan pertama jadi hasilnya belum secantik yang dijual di toko 🤭
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Adonan Kulit Dalam: dalam wadah campurkan terigu, gula halus, ragi dan baking powder. Aduk rata. Tuangkan campuran sirup glukosa, air, air abu dan Minyak Goreng Rose Brand ke adonan kering.
- 2
Aduk dan ulen sampai semua tercampur rata. Bulatkan adonan, bungkus dengan plastik wrap. Istirahatkan selama 1 jam.
- 3
Adonan Kulit Luar : dalam wadah campurkan terigu, baking powder, sirup glukosa, air, air abu dan Minyak Goreng Rose Brand
- 4
Aduk dan ulen adonan sampai benar-benar rata. Bulatkan adonan, bungkus dengan plastik wrap. Istirahatkan selama 1 jam.
- 5
Timbang isian masing-masing seberat 75 gram, lalu bulatkan. Untuk adonan kulit dalam seberat 37 gram dan kulit luar seberat 40 gram. Bulatkan adonan. Sambil panaskan oven api atas bawah di suhu 180°c
- 6
Ambil satu bagian kulit dalam, pipihkan dengan rolling pin. Beri isian, bungkus sampai semua bagian isi tertutup rapat.
- 7
Ambil satu bagian kulit luar, pipihkan dengan rolling pin. Bungkus isian yang sudah tertutup kulit dalam tadi sampai rapat. Bulatkan. Lakukan sampai semua adonan habis
- 8
Susun kue di atas loyang, kue agak dipipihkan, tapi jangan terlalu keras menekannya supaya kulit tidak pecah. Panggang kue di suhu 180°c api atas bawah selama 20 menit. Saat memanggang loyang ditutupi dengan loyang lain diatasnya
- 9
Setelah 20 menit balik kue lalu panggang lagi selama 10 menit. Setelah matang dinginkan kue di atas cooling rack
- 10
Kue siap di potong dan dinikmati setelah satu malam diistirahatkan.
Tips
- untuk panas oven disesuaikan dengan kondisi oven masing-masing ya.
- adonan kulit luar sangat lengket saat diadon, jadi baiknya saat mengadon menggunakan spatula silicon.
- saya bikin 8 buah kue bulan, kalau mau ukuran lebih besar, berat isian dan kulitnya bisa disesuaikan sendiri ya.
Sudah mencoba resep ini? Bagikan Cooksnapmu!
Ceritakan kepada Fineshia Acbertzh bagaimana hasilnya.
Yuk ucapkan terima kasih lewat foto masakanmu!
Seseorang telah membuat resepmu dan membagikan Cooksnap!
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar