Кольорова цвітна капуста у вершково-сирному соусі

Name: Кольорова цвітна капуста у вершково-сирному соусі
Yield: 4 порції
Cuisine: України
Ingredients: 600–700 г цвітної капусти; 200 мл вершків 20–33%; 2 яйця; 2 ч. л. діжонської гірчиці; 250 г твердого сиру; 30–40 г панко; сіль; чорний перець; трохи масла для форми

Марина Романченко @cook_112612490

Дніпро

Цвітна капуста — один із тих осінніх овочів, з якими можна щоразу вигадувати щось нове. А коли вона ще й жовта, фіолетова та зелена — готувати вдвічі цікавіше. 💜💛💚
#CookpadФартух2026

Кольорова цвітна капуста у вершково-сирному соусі

Марина Романченко @cook_112612490

Збережено

Інгредієнти

40 хвилин

4 порції

600–700 гцвітної капусти
200 млвершків 20–33%
2яйця
2 ч. л.діжонської гірчиці
250 гтвердого сиру
30–40 гпанко
сіль
чорний перець
трохимасла для форми

Збережено

Кроки

40 хвилин

1

Цвітну капусту розібрати на невеликі суцвіття. Опустити в киплячу воду на 1–2 хвилини, потім відкинути на друшляк і добре обсушити.
2

Форму або деко змастити маслом. Викласти суцвіття капусти, чергуючи кольори.
3

Змішати вершки, яйця, діжонську гірчицю, сіль і свіжомелений перець. Додати частину натертого сиру та перемішати.
4

Залити капусту вершково-сирною сумішшю. Зверху розподілити решту сиру та посипати панко.
5

Запікати при 190°C приблизно 25–30 хвилин, поки зверху не утвориться рум’яна хрустка скоринка.

Поради

Подавати гарячою. Усередині капуста залишається ніжною, навколо — вершково-сирний соус, а зверху та сама скоринка, заради якої хочеться забрати собі шматочок просто з краю. 😅
І кольорова капуста тут зовсім не обов’язкова — зі звичайною білою вийде так само смачно.