Βάζουμε τις φαρφάλες σε αλατισμένο νερο που βράζει και μαγειρεύουμε 1 λεπτό λιγότερο απο τις οδηγίες. Παράλληλα βαζουμε σε ενα τηγανι το λαδι και το βούτυρο να κάψει και σοτάρουμε το κρεμμύδι να μαλακώσει (4-5 λεπτά).

Προσθέτουμε τα μανιτάρια στο τηγάνι και αφηνουμε.να απορροφηθούν τα υγρά και να πάρουν χρώμα (περίπου 6-8 λεπτά). Προσθέτουμε το σκόρδο και αφήνουμε για 1 λεπτό. Ριχνουμε την κραμα γαλακτος, αλατοπιπερώνουμε, χαμηλώνουμε τη φωτια και ψηνουμε για 4 λεπτά.

Προσθέτουμε την παρμςζάνα και το ξύσμα λεμονιού κι ανακατεύουμε μεχρι να λιώσει το τυρί. Προσθετουμε τα ζυμαρικά απευθείας απο την κατσαρόλα και ανακατεύουμε. Αν χρειαστεί, προσθέτουμε νερό απο τα ζυμαρικά για πιο κρεμώδη σάλτσα.

Σερβίρουμε αμέσως προσθέτοντας ξυσμα λεμονιού, παρμεζάνα τριμμμενη, φρεσκοτριμμένο πιπέρι και ψιλοκομμένο μαϊντανό