Selai Srikaya

Name: Selai Srikaya
Yield: 10 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 4–5 butir kuning telur ayam kampung; 500 ml santan kental; 100 gram gula pasir; 50 ml Syrup gula merah; 2 lbr lembar daun pandan, ikat simpul; Sejumput garam halus (penting agar rasa manisnya seimbang); 1 sdm tepung maizena + 2 sdm air (larutkan, opsional: buat hasil lebih kental cepat); 1 sdt vanili cair

Feby Istari @pawonicham

Bontang

Selai srikaya rumahan yang lembut, wangi pandan, dan rasa manis gurih seimbang. Terbuat dari bahan alami telur segar, santan kental, dan gula pilihan. Praktis dibuat, tahan lama, dan cocok untuk teman sarapan maupun isian kue.

#KulaEtamCoCoK
#KulaEtamCoCoK_TelurSerbaBisa
#MeolahCaruan_telurayamkampung
#CookpadCommunity_id
#CookpadCommunity_KalTim
#CookpadCommunity_Bontang
#CookpadApron2026
#TelurSerbaBisa

Lebih banyak

Selai Srikaya

Feby Istari @pawonicham

Bontang

#KulaEtamCoCoK
#KulaEtamCoCoK_TelurSerbaBisa
#MeolahCaruan_telurayamkampung
#CookpadCommunity_id
#CookpadCommunity_KalTim
#CookpadCommunity_Bontang
#CookpadApron2026
#TelurSerbaBisa

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

20 menit

10 porsi

4–5 butirkuning telur ayam kampung
500 mlsantan kental
100 gramgula pasir
50 mlSyrup gula merah
2 lbrlembar daun pandan, ikat simpul
Sejumputgaram halus (penting agar rasa manisnya seimbang)
1 sdmtepung maizena + 2 sdm air (larutkan, opsional: buat hasil lebih kental cepat)
1 sdtvanili cair

Tersimpan

Cara Membuat

20 menit

1

Campur adonan: Kocok kuning telur, gula pasir dan gula merah sampai larut saja (tidak perlu sampai mengembang). Masukkan santan, garam, vanili, aduk pelan rata. Saring adonan agar tekstur halus tidak ada gumpalan telur.
2

Masukkan adonan ke panci anti lengket + pandan. Gunakan api sangat kecil,
3

Aduk terus: Aduk searah tanpa henti sekitar 15 menit sampai mengental seperti krim kental. Larutkan maizena,+air lalu tuang di akhir saat mulai kental, aduk sebentar sampai meletup pelan lalu matikan api.
4

Selesai: Angkat, buang pandan. Selai akan makin kental setelah dingin. Masukkan toples bersih kering, simpan di kulkas.