Puding Telur Caramel
Puding caramel custard lembut disajikan dengan saus karamel.
Posbar ke-28 untuk Apron Ijo Elmerald
#CookpadCommunity_Yogyakarta
#SelaluIstimewa
#Kopijos
#Kopijos_TelurSerbaBisa
#TelurSerbaBisa
#CookpadApron2026
#Kopijos_Oktober2026
Puding Telur Caramel
Puding caramel custard lembut disajikan dengan saus karamel.
Posbar ke-28 untuk Apron Ijo Elmerald
#CookpadCommunity_Yogyakarta
#SelaluIstimewa
#Kopijos
#Kopijos_TelurSerbaBisa
#TelurSerbaBisa
#CookpadApron2026
#Kopijos_Oktober2026
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Buat karamel. Masukkan gula dan 2 sdm air ke panci. Panaskan dengan api sedang-kecil sampai berwarna cokelat keemasan. Matikan api, lalu tambahkan 1 sdm air panas dengan hati-hati. Tuang ke dasar cup tahan panas dan biarkan mengeras.
- 2
Hangatkan susu. Panaskan susu bersama gula sampai gula larut. Jangan sampai mendidih.
- 3
Campur telur. Aduk telur utuh dan kuning telur perlahan sampai tercampur, jangan sampai berbusa banyak. Tuang susu hangat sedikit demi sedikit sambil diaduk. Tambahkan vanila dan garam.
- 4
Saring adonan. Saring adonan 1–2 kali agar tekstur custard lebih halus. Tuang ke cup yang sudah berisi karamel. Tutup tiap cup dengan aluminium foil.
- 5
Kukus. Panaskan kukusan terlebih dahulu. Kukus dengan api paling kecil sekitar 20–30 menit, tergantung ukuran cup. Bungkus tutup kukusan dengan kain agar air tidak menetes ke custard. Custard siap saat bagian tengah sudah set tetapi masih sedikit bergoyang.
- 6
Dinginkan. Biarkan sampai tidak panas, lalu simpan di kulkas minimal 4 jam. Untuk mengeluarkan dari cetakan, sisir tipis bagian tepi dengan pisau lalu balikkan ke piring.
Tips
Jangan mengocok telur terlalu kencang agar tidak banyak busa. Gunakan susu hangat, bukan susu mendidih. Selalu saring adonan sebelum dituang ke cup. Gunakan api kecil; panas berlebihan bisa membuat custard berpori.
Sudah mencoba resep ini? Bagikan Cooksnapmu!
Ceritakan kepada Nunu Ulfah bagaimana hasilnya.
Yuk ucapkan terima kasih lewat foto masakanmu!
Seseorang telah membuat resepmu dan membagikan Cooksnap!
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar